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瑶柱的做法有哪些_瑶柱的食用禁忌!

来源:网友投稿 时间:2018-05-02 浏览量: 我要投稿>>

 

瑶柱,不少喜欢吃的人应该都还是挺熟悉的了,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱等,其实就是多种贝类闭壳肌干制品的总称,是一种口感非常鲜美而且具有很高营养价值的食品。

 

瑶柱被列作“海八珍”之一,味道非常鲜美,香味浓郁,有“海鲜极品”的美誉,因为是干制品,所以与新鲜扇贝相比,腥味大减,就算不喜欢海腥味的人也可以接受。

 

瑶柱所含的蛋白质含量高达61.8%,是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。同时还含有大量丰富多样的氨基酸,还有谷氨酸钠、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,瑶柱的矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。所含热量和脂肪比腊肉少很多,既有营养也不会让人长胖。

 

瑶柱可以滋阴补肾、健脾养脾、和胃调中、提高免疫力的功能,可以防癌抗癌、降血脂、降血压、消除水肿等,还能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

 

瑶柱的做法有哪些

 

瑶柱其实可以入药治病,但是它又是一道美食,人们经常是在日常里做菜做汤等食用。瑶柱最简单最方便最常见的瑶柱的做法就是做粥和做汤,还可以做瑶柱蒸蛋,也可以用来做菜,可以做主料也可以做配料,味道都是十分的鲜美,营养也很丰富。

 

但是瑶柱在使用前应该用温水浸泡发涨,使其吸收水分自然回软,或者可以用少量的清水加入黄酒和葱姜等隔水蒸软,然后在进行烹制。

 

瑶柱的食用禁忌

 

瑶柱虽然味美有营养,但是还是有一些需要注意的食用禁忌。

 

1、瑶柱不能吃得太多,因为吃太多可能会影响肠胃的消化功能,影响食物的吸收消化,同时还可能会引发皮疹。

 

2、儿童以及高血压患者、痛风病患者不宜食用。而皮肤病患者忌食。

 

3、瑶柱不能跟寒凉性食物一起吃,比如空心菜、黄瓜等,也要注意在使用后少和含量的饮品和少吃寒性的水果。

 

4、瑶柱不能与啤酒、红葡萄酒一起食用,瑶柱跟大量的啤酒在一起会产生过多的尿酸,可能会引发痛风症。而且尿酸过多,还会沉积在关节或者软组织里面,容易引起关节和软组织发炎。

 

5、瑶柱要煮熟透后再食用最好,海鲜中比较容易寄生细菌和寄生虫等,用沸水煮几分杀菌最为保险。

 

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