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东星斑价格_东星斑家常做法大全!

来源:网友投稿 时间:2018-04-28 浏览量: 我要投稿>>

东星斑是一种海鱼,说到东星斑大家可能不太知道这是什么鱼,但是一说石斑鱼就知道是什么鱼了,东星斑是石斑鱼的一种,现在以及被我国政府列为珍惜鱼类,已经被禁止在我国海域捕捞,现在已有的可食用的东星斑都是进口的,所以非常难以见到。那么东星斑有哪些美味的吃法呢?想知道就跟着小编一起来了解一下吧。

 

 

东星斑价格

 

东星斑,又叫星斑石斑鱼,是一种凶猛的石斑鱼。东星斑只在我国这么叫,因为它主要产于我国东海,于是就叫做东星斑。
东星斑有多种品种,其分辨的办法就是身体上的颜色点,有蓝色的、红色、黄色以及褐色等,其中以红色为最佳,红中带黑次之,略带粉色和通体黑色最次。眼睛是蓝色的,但是奇特的是瞳孔却是黑色的,看起来跟混血儿一般。

现在东星斑已经被我国政府列为珍惜保护鱼种,也禁止人们去捕捞,现在市面上卖的东星斑都是从国外进口来的,只有国外有少量的养殖和产出,再加上东星斑的储藏不宜,所以价格很高,冰冻的东星斑要便宜一些,但是也是没有太大的区别,而且现在市面上有一些很便宜的东星斑,但那都是假的,是一种叫红石斑鱼的,但事实上东星斑并不是只有红色。

现在正宗的东星斑的价格应该是在400~200左右,低于这个价格的假的居多,但也不是绝对的,沿海城市肯定会便宜很多。

 

东星斑家常做法大全

 

 

这里给你们带来东星斑的清蒸吃法,小编自己觉得鱼类清蒸会比红烧更好吃、更有营养。

材料:牛肉、东星斑、料酒、醋、酱油、盐

做法:

1、先把牛肉洗好切成块状,然后放入锅中煮,撇去血沫,小火慢煮待用。

2、再处理东星斑,把东星斑内脏处理干净,然后两面各划几刀,要划深一些,可以见到鱼骨即可,然后洗净用料酒、酱油以及少许醋涂抹均匀腌制,要浸透鱼身划口。

3、腌制时间大约15分即可。

4、把葱切末,蒜切片备用。

5、然后上蒸笼大火蒸透,大约15分钟左右即可,东星斑很鲜嫩,很容易蒸熟。

蒸锅中水须事先烧开,不然就很容易蒸的太过了。蒸法要以鱼背朝下,鱼腹仰开,目的是为了之后用来装调味汁。

6、蒸好后,舀一碗牛肉汤,加盐搅拌均匀,然后再把碗中牛肉浇到盘中鱼身,作为汤汁。

7、最后把准备好的葱蒜撒在鱼身鱼腹上,然后再烧热一些油,将烧开的油自头至尾淋上一遍,就可以上桌吃了。

 

 

淋在鱼上的汤汁也可以调一些其他的调味品,可以根据自己的喜好来,小编自己喜欢吃重口一些,就会加上小米辣,胡椒粉,也别有一番风味。

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