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龙头鱼价格_龙头鱼家常做法步骤详解!

来源:网友投稿 时间:2018-04-28 浏览量: 我要投稿>>

说到龙头鱼,内陆的可能了解它的人不多,毕竟是一种海鱼,但是中国沿海城市生活的人就一定不会陌生了,它可是大街小巷都会买的一种海鱼,其长像挺难看的,还因为它的长相总是被不同地区的人叫着各种名字,反而其龙头鱼的学名没多少人知道。

 


龙头鱼的价格

 

龙头鱼(Bombay duck),又叫灯笼鱼目,杂事鱼,也有地方叫忒鱼、水潺、流涕鱼、狗母鱼、虾潺等等,都是各地方的人因为龙头鱼的长相来叫的,属于龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类,全身只有一根骨头,这根骨头非常的柔软,所以才会有人叫它水潺,比喻像水一样柔软,一般对软体动物下不了口的,看见龙头鱼也会觉得恶心,但是味道极其鲜美,如果鲜嫩,感觉会比豆腐都嫩,还有一种独属于海鱼的味道。

主要分布于太平洋、印度北部的河口,中国南海、东海、黄海也有,为沿海中、下层鱼类,以各种小鱼、小虾为食,是中国沿海常见食用鱼类。
因为龙头鱼非常的容易养殖,所以价格都很便宜,尤其再沿海地区,更是大街小巷都能便宜的买到,15~30元/斤,买的越多越便宜。


龙头鱼的家常做法

 

龙头鱼的营养价值非常的高,通体雪白,富含丰富的蛋白质,还能消除水肿,提高人体的免疫力,非常适合小朋友吃,没有鱼刺还鲜嫩可口。


清汤龙头鱼

 

材料:龙头鱼、姜蒜、胡椒粉、盐

做法:

1、首先,是将龙头鱼洗干净,里里外外的都洗干净,清除内脏。

2、洗干净就将龙头鱼沥干水,然后用刀斩成两节。

3、准备调料,把姜蒜切片、小葱切段备用。

4、然后再锅内倒入油,等油八分热酒倒入姜蒜热油爆香。

5、等姜蒜爆香以后就把龙头鱼倒入锅内煎至金黄。

6、然后再倒入一碗清水,以莫过龙头鱼的量为准。

7、再加入少许胡椒粉,盖上锅盖焖煮大约10-15分左右待。

8、等鱼煮得差不多就加入切段的葱花,调入适量的盐出锅即可。

 

 

小贴士

 

盐要最后出锅再加,不要早加或者只加一点点,再等出锅根据口味再加;出锅翻锅都要慢,龙头鱼真的特别的软,一碰就烂了。

龙头鱼味道特别的鲜美,基本除了基本的姜蒜、小葱和盐就不用再放其他的调味品,可以说非常的天然,对于小朋友来说就是一道非常适合补充营养的美食。

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