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九节虾价格_九节虾怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-04-28 浏览量: 我要投稿>>

现在生活越来越好,即使是生活在内陆的人们也可以吃到各种海鲜,尤其是各种海虾海蟹,一到各种季节就受到人们的热烈欢迎。小龙虾、基围虾、明虾这些虾都是非常常见和常吃的,但是九节虾可能吃到的人就很少了,谁叫它是这么有“气节”的的一种虾,宁为玉碎,不为瓦全,今天小编就给你们带来九节虾的各种花式做法,让大家尝尝“气节虾”的美味。

 

 

九节虾价格

 

九节虾原名虎斑虾,因其煮熟后,会有九节白色的纹路,所以众人才又将它叫做九节虾。主要分布在福建以南的海域,是广东沿海城市的人最爱的海虾之一,广东最常见的九节虾是一种深褐色的虎斑虾,所以广东人又将它叫做鬼虾。

九节虾非常的不好养殖,因为九节虾在上水之后就会吐出一种可以致自己死亡的分泌物,虽然死后的九节虾也可以吃,但是毕竟没有新鲜的那么好吃,并且大部分九节虾还没长到吃的时候就死了,很难成功的大面积养殖,所有九节虾现在的大多数还是野生的,价格上就非常的贵了,日常就在200元/斤左右,到了过节过年会疯涨到300~400元/斤,有些成品不怎么好的,或者冰冻的九节虾会便宜一些,大概80~150元/斤左右。

 

九节虾的家常做法

 

 

 

因为九节虾的虾壳很硬,如果是做盐焗虾,就没有那么容易入味,必须要将壳剥开在煮才能入味,但是个人觉得各类虾的最好吃法就是白灼,煮好后,直接剥壳沾一点酱料或者直接吃,都能吃到最原始的鲜味。

 

蒜蓉茄汁九节虾

 

材料:九节虾、蒜、小葱、鱼露

辅助材料:鸡精、盐、油、白砂糖

做法:

1、首先,将九节虾洗干净,减掉头部、脚放入料酒腌制备用。

2、姜、蒜切碎,葱切碎备用。

3、调制调味汁,小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及黑胡椒粉、适量白砂糖。

4、姜蒜下锅炒出香味后将九节虾倒入锅中炸。

5、等虾炒至七八成熟时撒鱼露,倒入调味汁、在到一点料酒均匀翻炒一下,再盖上锅盖焖1-2分至虾入味。

6、撒葱花翻炒均匀即可熄火开吃了。

 

 

这种做法算是一种红烧了,但是味道非常的好,因为九节虾的壳很硬,所以不剥壳就直接煮就不用担心调料放的太多掩盖它本身的鲜味了。
其实不管是什么海虾最适合的吃法就是白灼,保证原汁原味,鲜美至极。

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