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麦穗鱼家常做法大全_麦穗鱼怎么做才好吃?

来源:网友投稿 时间:2018-04-20 浏览量: 我要投稿>>

麦穗鱼在大一点的江河里或者小湖泊、小池塘里都能繁殖存活,是一种杂食鱼,主食浮游动物。因为繁殖能力强,一些地方也养殖麦穗鱼作为经济鱼类。

麦穗鱼体型大小如麦穗,价格实惠,肉质鲜美,是餐桌上的一道美食。

麦穗鱼怎么做才好吃

麦穗鱼的做法其实非常简单。麦穗鱼成本低廉,因为随处可见,而且口感鲜美,烹饪方法也并不复杂,是一道很美味的家常菜。

其实麦穗鱼的最好做法是能做到不油不腻,这样的麦穗鱼吃起来才会非常香。

因为麦穗鱼体型一般如麦穗大小,所以常见的麦穗鱼都是一小条一小条的,这样的鱼通常都是渣着吃,稍微大一点的也可以炖着吃或者烧汤。

麦穗鱼家常做法大全

香煎小麦穗鱼

食材:麦穗鱼、油、盐、葱、姜、花椒、孜然粉、淀粉。

做法:

1、小鱼清洗干净,稍大的可以去掉内脏。

2、加盐、花椒、葱、姜等调料适量,搅拌均匀,腌制半小时后,撒少许淀粉。

3、热锅放油,油热后放鱼,反复翻转煎至两面金黄酥脆。

4、装盘撒上孜然粉,香煎小麦穗鱼就完成了。

酱焖麦穗鱼

食材:麦穗鱼、油、盐、葱、姜、蒜、花椒、香其酱、干辣椒。

做法:

1、麦穗鱼清洗干净。

2、将葱、姜、蒜、小辣椒切碎备用。

3、热锅热油然后放葱姜蒜爆炒出香。

4、放入香其酱翻炒后加水,视情况不要太多过麦穗鱼的量。

5、水开

后放入麦穗鱼和辣椒、盐等。

6、大火烧开后转中火继续炖,炖到只留少许汤汁就可以起锅了。

小鱼熬咸菜

食材:麦穗鱼、咸菜、油、盐、葱、蒜、醋、黄豆酱、蚝油、料酒。

做法:

1、麦穗鱼清洗干净,控水。

2、锅里热油,将小鱼炸至金黄色。

3、咸菜切丝,泡水,挤净水分。

4、将葱,蒜,黄豆酱、料酒等调料与适量水搅拌均匀备用。

5、在煎炸好的鱼里倒入准备好的料汁。

6、再把切好的咸菜倒入锅里,加盖熬至汤汁收干即可出锅。

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