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鸡蛋煮多久能熟_如何煮鸡蛋_煮鸡蛋需要多长时间?

来源:网友投稿 时间:2018-04-17 浏览量: 我要投稿>>

鸡蛋营养价值非常高,是人们最爱吃的营养补品之一,人们为鸡蛋开发出了多种吃法,什么白水煮鸡蛋、茶叶蛋、煎蛋、溏心蛋......等等,吃的最多的吃法肯定就是最简单的白水煮鸡蛋,这是吃鸡蛋最原始的吃法,也是小编自己个人觉得最营养的吃法,那么鸡蛋煮多久能熟呢?

 

 

鸡蛋营养价值高是众所周知的,是人们公认的补品。鸡蛋营养价值及功效很高,最值得一提的是鸡蛋的健脑作用,无论是儿童还是老年人,适量吃鸡蛋都有很好的健脑作用。对人们俩讲,鸡蛋富含蛋白质,且它的品质仅次于母乳,因此鸡蛋是人体蛋白质非常好的来源,除了健脑、补充蛋白质之外,鸡蛋还可以保护肝脏。

 

鸡蛋煮多久能熟呢?

 

 

这个还是要看对于“熟”的定义了,一般字面上来说,煮熟了就是食物完全断生,吃了不会发生任何不良反应,但事实上,鸡蛋即使是生的也是可以吃的,所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定。

1、完全煮熟的鸡蛋

这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固,呈现“实心”的状态,这种是需要煮最长的时间,蛋白凝固温度好像是62度,蛋黄凝固温度是68度,所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分

2、半溏心鸡蛋

也就是蛋清凝固了,但是蛋黄还是微微凝固的,这种大概7-10分钟左右。

3、溏心鸡蛋

这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些,蛋清刚刚凝固,蛋黄几乎还未凝固,这样的鸡蛋大概需要5分钟左右。

基本上个人觉得鸡蛋最少要煮5分钟,因为时间在短就太生了,生鸡蛋虽然可以吃,但是吃生鸡蛋容易感染细菌。

 

 

不同的煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。

小贴士:煮鸡蛋一定要从冷水开始下锅煮,煮之前一定要将鸡蛋洗干净,因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔,很容易吸附灰尘、细菌以及病毒,经过不断加热,蛋壳上的小孔会张开,细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里。

煮好以后的鸡蛋立即放入冷水之中浸泡,这样剥鸡蛋就很轻松,剥出来的鸡蛋光滑细嫩。

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