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家庭自制糯米酒的最详细的方法!手把手教你做出醇香糯米酒!

来源:网友投稿 时间:2018-04-03 浏览量: 我要投稿>>

糯米酒有“百药之长”的美称,其又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,是医药上很重要的辅佐料或“药引子。并且糯米的营养成分高,含有蛋白质,维生素,糖类及多种微量元素,而以糯米制作出来的糯米酒口味香甜醇美,乙醇含量极少,是养生的上好佳品,今天就来揭秘糯米酒到底有哪些功效与作用,以及怎样自制糯米酒,这样我们在家里就能喝到甜甜的糯米酒啦!

 

糯米酒的酿制方法(家庭自制)

1、先将糯米反复洗净,多洗几次,用清水泡一晚上。

2、将泡好的糯米放在铺了屉布的蒸锅上,大火蒸30分左右,无夹生为止。

3、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟左右

4、蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起。

5、将甜酒粉直接洒在捞起的糯米饭里拌匀。

6、把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞。

7、用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,

8、48小时后发酵完成。(气温大概16-20度)

这是小编私藏的一种自制糯米酒成功率最高的一种方法,如果你们还有其他简单又直接的方法可以分享给小编我喔~

糯米酒的功效与作用

 1、糯米经过一道道工艺酿制后,它的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

2、糯米酒暖胃健脾,多唾温心,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。食用后还可以使皮肤润滑有光泽等功能。

3、糯米酒还可以给我们提神,解除我们的疲乏,夏天的时候喝一杯,是解渴消暑的绝佳饮品。

4、能够促进血液循环。糯米酒能够帮助血液循环, ,具有补血养颜, 促进新陈代谢,舒筋活络,强身健体的功效.

5、炒菜的时候加一点糯米酒,它能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。糯米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。

ps.糯米本身的功能和作用就很多,而酿制成了糯米酒以后更利于人体的消化和吸收,所以糯米酒也拥有很多的功效,看了小编的介绍有没有马上想去买点材料制作糯米酒啊!

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