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玉米要煮多久介绍_煮玉米需要多长时间能熟

来源:网友投稿 时间:2018-04-03 浏览量: 我要投稿>>

相信很多人都爱吃玉米,的确玉米吃起来香香的甜甜的特别美味,但是很多人都不知道玉米需要煮多久才会熟,下面小编就来为大家介绍下关于玉米的那些事!

 

玉米简介

 

玉米一直都被誉为长寿食品, 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等, 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料

 

 

 

玉米的作用?

 

1.玉米中所含谷胱甘肽其具有杭癌的作用,它可与人体内多种致癌物质结合,,有使体内致癌物质失去致癌性的作用 ;

2.玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 但是其可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而起到减少结肠癌和直肠癌的发病率

3.玉米中所含木质素 , 可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 而且玉米中还含大量的矿物质镁 , 在食物中镁具有明显的防癌效果 。

4.玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% 等,此外还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等

 

玉米煮多久能熟?

 

如果是用平常的大锅煮,煮一个半小时到二个小时即可煮熟;但是若用高压锅煮的话,那时间就会大大缩短,一般半个小时就可以了。

 

 

 

煮玉米的诀窍!

 

1、将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,保留玉米须,洗净;把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,盖上盖子煮8分。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分,不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了。

2、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,如果同一锅煮的话,煮8分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮2分钟黏玉米;

 

 

 

3.煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟,再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素,吃起来更香甜、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间会有差异。水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要继续煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不要过分强调煮开花。煮熟之后把玉米夹出来,放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中,玉米的味道会变淡,口感也会下降。

 

4. 煮黏玉米和老玉米的时候,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味。如果想吃到更有营养的煮玉米,可以往水里放一点小苏打(食用碱)。

 

好了以上就是小编整理的关于煮玉米的知识,希望对大家有所帮助!

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