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怎么煮玉米才好吃?美味玉米原来需要这些方法!

来源:网友投稿 时间:2018-04-03 浏览量: 我要投稿>>

玉米水煮是大家普遍又常见的一种吃法,因为这样能最大程度地保留玉米的原滋原味,但是玉米没煮熟或者煮过火了,这都很影响玉米的功效,甚至可能还会对身体产生危害。为了缓解大家的担心,本文就这个问题好好地分析分析。

一.玉米的功效

玉米又称苞谷。其味甘、性平。现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分,所以玉米具有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、增强记忆力的功能。

 

二.煮玉米需要多长时间?

在煮玉米之前你先要分清你买的是什么玉米,一般市面上卖玉米拿来水煮的有两种,一种是甜玉米,一种是糯玉米,所以你得首先向小贩问清楚,区分好是什么玉米了之后再开始煮。

1.     甜玉米

买到玉米后不要把皮全部一股脑撕去,我们可以先保留一两层皮,用平常的大锅煮,放一点盐,甜玉米水大开后煮10左右,前提是必须是嫩玉米,煮熟后即捞出不要长时间泡.

但是若用高压锅煮的话,那时间就会大大缩短,盖上阀以后换成要中火,大概3-4分钟后关火,记得一定要看好时间。当然如果你不放心的话还有一个小诀窍,拿筷子捅一捅玉饺子的中间根上的位置,能捅进去就是熟了,这个方法百试不爽喔。

2.     糯玉米

如果是同一锅煮的话,因为甜玉米和黏玉米的成熟时间不同,我们将水先烧开,然后再煮10分钟后,先将甜玉米夹出,再继续煮5~10分钟黏玉米,糯玉米就熟了,粘玉米稍微煮长一点的时间会更好吃。所以总的来说可以按照煮甜玉米的方法,然后再多煮5-10分钟就好了。

玉米煮好后建议立即夹出,沥干水分。不要长时间浸泡在煮玉米的水中,否则玉米的味道就不浓郁了,口感也不是那么好了。

三.如何挑选玉米

如何买到又鲜又嫩的玉米呢,小编的方法是尽量买带有外皮的玉米,挑选的时候可以稍微剥开看下,因为剥好的玉米你无法确定是不是昨天或者前天卖剩下的玉米。而有外皮的你可以从它的叶子确认这个玉米是否是新鲜的刚摘的,我会经常选择再街边的小贩那里买,很多都是农民伯伯自己种的无公害玉米,香甜又糯,从来没有失望过。

以上分享纯属小编个人分享的关于煮玉米的经验,如过您有更好的方法,欢迎交流哦。

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