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大红枣的功效与作用_大红枣蒸熟吃有什么好处介绍

来源:网友投稿 时间:2018-03-27 浏览量: 我要投稿>>

众所周知,红枣是一种营养成分极高的食品,经常用于补气养生、补血等。大红枣更是一种极佳的养生食物,大红枣的含糖量更高,有很好的食用、药用价值。将大红枣放在烹饪当中作为一项辅材,也能够烹制出美味佳肴。下面我们就看看大红枣的功效和作用吧!

 

大红枣的功效和作用

 

大红枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等,同时还含有丰富的维生素和矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质——钙、铁、镁、钾等。这些营养素在大红枣中含量都很丰富。更重要的是大红枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。那么,这些营养成分有什么功效呢?让我们一起来看看吧!

 

1、富含维生素C

 

大红枣作为柿属食物之一,当然具有柿属食物富含维生素C的共同特点。维生素C对于人体健康的维持非常重要,胶原蛋白的合成、微小血管功能的维护、预防牙龈萎缩到减轻动脉硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等等。

 

2、降低血压

 

大红枣中的矿物质含量也相当丰富,尤其是钾元素含量非常之高,而钠含量则相对低得多,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

 

3、降低血脂、降低血糖

 

膳食纤维是人体健康所不可缺少的,其对于保持消化系统健康起着非常重要的,同时摄取足够的纤维素又可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病的发生。大红枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维,膳食纤维一方面促进胃肠蠕动,另一方面增加消化液的分泌,因此起到良好的润肠通便的作用,另外,膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

 

大红枣蒸熟吃有什么好处?

 

大红枣生吃熟吃大不同,因每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克,还富含铁、钾和维生素P。因此生吃鲜枣,可更多保留鲜枣中的维生素C和维生素P,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑。蒸熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以蒸熟吃大红枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,起到健脾胃、助消化等作用。

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