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怎么挑选新鲜蔬菜_新鲜蔬菜的保鲜方法介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-03-22 浏览量: 我要投稿>>

怎么挑选新鲜蔬菜好像是一个全人类都关心的问题,新鲜的蔬菜不仅在营养上都保留了最高的价值,而且在口感上也是鲜嫩的很。那么我们该如何去挑选新鲜的蔬菜,而挑选到新鲜的蔬菜后有什么方法可以持久的的保鲜,这里面的学问还是挺大的。

 

  1、如何挑选新鲜蔬菜

挑选蔬菜时需要注意以下几点:

第一、蔬菜的挑选需要先看,主要我们看蔬菜的颜色是不是很自然, 比如番茄的颜色应该是红艳艳的,发出自然的光泽,如果番茄颜色暗淡,那么说明番茄不是很好。

 

第二、我们挑选蔬菜的时候要仔细的看有没有伤疤,一些蔬菜的伤疤如果是硬伤造成的,那么就没什么,如果是本身蔬菜的伤,那么就不能购买,因为这样的伤痕很可能是蔬菜不健康。

 

第三、我们要看蔬菜的饱满度,无论是什么样的蔬菜,看起来十分饱满,十分的精神,那么说明蔬菜在生长的过程中,应该很健康,那么我们吃起来也营养丰富,如果蔬菜打蔫的话建议大家不要选择。

 

第四、大家要注意一点蔬菜的形状,无论是黄瓜、红薯,南瓜等蔬菜任何的一种,都必须形状自然,如果出现扭曲和畸形的话,说明蔬菜可以能有病变,绝对不能食用。

 

第五、我们选择蔬菜的时候,尽量不要选择温室大棚里面的蔬菜,因为这类蔬菜本身营养价值并不高,建议大家吃菜要讲究季节,各个季节旺产旺销的蔬菜是最佳的选择。

 

第六、我们选择蔬菜的时候,尽量选择嫩蔬菜,不要选择老蔬菜,因为新的蔬菜营养价值方法,而老蔬菜的话,营养价值已经消耗掉了,专家统计新蔬菜的营养价值比老蔬菜高出十几倍。

 

  2、新鲜蔬菜如何保鲜

通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。

 

(1)购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;

 

(2)然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

 

(3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

 

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