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【猕猴桃催熟法】猕猴桃怎么催熟介绍

来源:网友投稿 时间:2018-03-15 浏览量: 我要投稿>>

猕猴桃“水果之王”的名头由来已久,但猕猴桃不易保存,一旦成熟就容易变质腐烂,使其质量与口感都大打折扣,甚至不能食用而浪费。所以在购买猕猴桃时,经常会有很多还未成熟的猕猴桃,而这是正常现象,也是为了储存猕猴桃的必要措施之一,但很多吃货买到这种还未完全成熟的猕猴桃就很焦急:“还没成熟怎么吃啊?”的确,没成熟的猕猴桃口感和营养都不能发挥其最佳状态,吃起来酸涩难咽,所以猕猴桃催熟法也呼吁而出,下面一起来了解一下。

猕猴桃怎么催熟介绍

1、纸箱密封催熟法

大批量快速催熟猕猴桃的新方法,首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;尔后将果箱放入室内堆垛,并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度节制在80-90%,温度节制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次,释放果箱内的二氧化碳,并让氧气进入果箱内;同时翻垛,将垛内果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完备被催熟,达到最佳食用风味。猕猴桃硬果被催熟完成后,立即打开果箱,打开室内门窗结束降温换气,降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量,在20℃条件下催熟果子存放3-4天,在0-5℃条件下存放一周。

2、用牙签催熟猕猴桃

就是将买来的猕猴桃先用水洗濯干净,尔后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞,尔后装到塑料袋里,并扎起来,弃捐几天,会加快成熟的进度。还能够用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,异常也能起到催熟猕猴桃的浸染。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯,而乙烯能加快猕猴桃成熟。

但是这种方法虽好,在牙签催熟这一过程中,生果天生的气态乙烯对人体毒害不大,但“伤口”附近会滋生一些微生物,而这些微生物随意马虎令生果演变,以是不建议大家用这种方法催熟生果。

3、环境中的乙烯来催熟猕猴桃

专家提醒,猕猴桃这种生果对乙烯异常的敏感,而且对环境中的乙烯更加敏感,只要环境中的乙烯浓度愈高,那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟,从而有用的提高猕猴桃的上市时间。同样平凡的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分,两周时间后即可上市。但一些未处理的,l个月后才达到可食状态。

因此一些迫不及待想要食用的人不妨也用这种方法来催熟猕猴桃,但是在使用的时候节制食用,否则的话很有可能会损害人体健康。

4、熟生果相伴催熟猕猴桃

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,否则不但其中一些物质无益于人体健康,同时涩涩的味道也异常的难吃。但是如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间,这个时候如果能够或者节制一些催熟的方法就能够或者让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果渴望它快点成熟,我们不妨将猕猴桃和已经成熟的其余生果放在一起,比如像香蕉、西红柿等。
这些成熟的生果会散发出自然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与这些成熟的生果呆在一起,这种自然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。

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