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田七炖鸡的功效_田七炖鸡的做法介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-02-16 浏览量: 我要投稿>>

田七,又叫作“三七”,是云南特产的一种名贵药材。可能很多人都不清楚田七是什么,但是在各种古装武侠剧中,有一种治疗外伤的药,名为“金不换”,你可能有听说过。如果还不知道,那么云南白药,你总知道吧。没错,云南白药里面也含有田七成分,并且发挥着很好的作用。但田七不光是作为外伤药材,作为食疗养生药材也十分出众。用田七炖鸡,熬出来的汤汁浓郁,并且着很好的滋补功效,还有诸多好处,田七炖鸡功效与做法,感兴趣的了解一下。

田七炖鸡的做法

主料:老母鸡1只

辅料:田七适量、生姜适量、红枣适量、枸杞子适量、食盐

做法:

1.将新鲜田七洗干净,特别是田七上的泥土要格外注意。

2.取下鲜田七的支根和须根,然后将新鲜田七切片,以便田七营养更好地与鸡汤融合。


3.土鸡肉内外部清理好,分部位剁成块备用。

4.然后将鸡肉焯水,放入砂锅,依次放入生姜、枸杞、田七、鸡肉、水。

5.开火慢炖2小时左右,中途记得需要加水,防止熬干。
需要注意的是,鲜田七材料一般只在秋季、冬季才有,如果没有鲜田七,可用干田七头泡水之后敲碎使用,或者鸡肉炖好之后加入田七粉。而选用砂锅香味会更浓,配料枸杞、红枣不是必须但是加上滋补作用更好。

田七炖鸡的功效

天气炖鸡是一道粤菜,也是一款很好的药膳养生汤。主要用鸡和田七炖制而成。有益气养血,生精补脏,化瘀止痛,养血明目的作用。这是因为鸡肉蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,很容易被人炖鸡体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
而田七,有着祛瘀止血。既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。田七炖鸡可用于治疗各种出血证。并且田七炖鸡对于治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛,能活血化瘀消肿。田七炖鸡还有比较好的降低胆固醇,降低甘油三脂的作用

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