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五指毛桃煲猪骨怎么做_五指毛桃煲猪骨家常做法图解!

来源:网友投稿 时间:2018-01-31 浏览量: 我要投稿>>

寒冷的冬天,能喝上一碗热气腾腾的营养汤自然是滋润身心的。在这临近年终的冬季,加班多了起来,聚会的饭局也逐渐多了起来。心中的烦闷与肠胃的油腻之气总是环绕在身体中,久久不能排出。这时,一碗滋补身体,缓解身心疲惫的靓汤就必不可少了,来一碗五指毛桃煲猪骨汤吧。健胃开脾、清肝润肺,是一道非常著名的养身汤品。

什么是五指毛桃?

五指毛桃,虽有桃字,但并不是桃子。只是因为叶子像五指,果实像桃子,才叫五指毛桃的。五指毛桃是岭南常用的药草,也是客家人很喜爱的食材,经常用来烹饪料理。
而且五指毛桃有着土黄芪的别称,所以和黄芪一样,有着诸多功效,所以五指毛桃的药用价值对人体很有好处,有着健脾补肺,祛湿止咳、舒经活络等功效,对于肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状的呼吸疾病也有很好的治疗效果。所以食用五指毛桃有健脾化湿、益气固表的功效。并且食用五指毛桃还能提高人体的免疫力。

做五指毛桃煲猪骨汤的讲究

作为一道养生菜,对于炊具有格外的注重。要用厚实的土沙锅,让汤慢慢煲,煮熟后还要小火焖四、五个小时,这样才能保留原汁原味。她们五指毛桃煲猪骨汤,可以放入不同的药材,不同的汤料煲出不同口味的五指毛桃煲猪骨汤。所以汤的浓稠也是很有讲究的,这和广东人吃饭喝汤时也是极为契合的。所以说,通常是饭前喝汤,越是土生土长的广东人家,越能喝到口味地道的汤。

五指毛桃煲猪骨家常做法

主料:猪骨2块、鸡腿1个。

配料:五指毛桃100g、枸杞20g、蜜枣2、少许盐

做法:

1、猪骨洗净备用,鸡腿洗净剁成小段备用,蜜枣、枸杞洗净备用

2、五指毛桃用清水浸泡10分钟,清洗干净备用

3、锅中烧水,水开后放入猪骨焯烫1分钟;

4、捞出猪骨后,放入鸡腿焯烫1分钟;

5、将焯烫后的猪骨和鸡腿洗去浮沫,放入汤煲;

6、加入清水800ml,继续煲汤

7、大水滚开,用饭勺小心撇去浮沫;

8、放入五指毛桃、枸杞和蜜枣;

9、转小火,继续煲2小时左右,关火后加少许盐调味

 

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