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教你辨别:乌龙茶和铁观音的区别

来源:网友投稿 时间:2018-01-18 浏览量: 我要投稿>>

乌龙茶和铁观音都是平常生活中比较常见的茶叶,他们都属于青茶的范畴,却又各不一样,以铁观音为例,铁观音是福建特产的专属茶叶,而乌龙茶有很多种品类,在许多地方都有栽种养殖制作乌龙茶,其汤色口感香气都有明显不同。现在许多茶友都分不清乌龙茶,虽说铁观音在冲泡后有明显的兰花香气,但上好的猴魁和毛峰、岩茶也会有兰香,所以不能把香气作为判断乌龙茶和铁观音的主要条件,还得从多个方面入手。其实分别乌龙茶和铁观音的区别十分简单,相信了解以下四点后,你能更好了解乌龙茶和铁观音茶的区别。

铁观音和乌龙茶的区别一:产地范围

从开头我们就已经得知,乌龙茶其实是乌龙茶类的总称,乌龙茶有很多种种类,可以分为闽南乌龙茶、广东乌龙茶、武夷岩茶、罗汉沉香、台湾乌龙茶、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶等。而铁观音的发源地在福建的泉州安溪县,除此之外,安溪附近的小范围地方也有种植采摘制茶,这是值得注意的。而且铁观音是茶树名和茶名一样的茶,所以不是铁观音茶树制作的铁观音茶,也就不是铁观音茶。

铁观音和乌龙茶的区别二:茶香

铁观音在冲泡后有一股独特浓郁的花香,此花香是由铁观音茶树品种以及独特的制茶工艺而成的,称之为铁观音独具的“观音韵”。其清香雅韵,还根据铁观音的发酵制茶工艺,可分为清香、浓香、韵香三种。

铁观音和乌龙茶的区别三:汤色

乌龙茶种类众多,所以汤色也呈多种形态,分为:1.金黄,以黄为主,带有橙色,有深有浅。2.清黄,茶汤清黄透亮。3.红色,汤色为红色,有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色,清沏明亮;浓香型汤色深金黄色或橙黄色;韵香型具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,韵味足。

铁观音和乌龙茶的区别四、口感上看

乌龙茶滋味醇厚回甘,即茶汤过喉,口中生津,回味中似有嚼之物。这是因为乌龙茶的产品品种不同而导致的,以武夷岩茶为例,其滋味浓醇清活,生津回甘,浓饮而不吉涩,称之为“岩韵”。而安溪铁观音滋味浓厚滑爽,历久犹有余香,称之为“观音韵”。

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  • 匿名:2018-06-20

    该主题文章作者错笨轻佻/

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