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芋头发芽能吃吗_芋头的吃法禁忌介绍!

来源:网友投稿 时间:2018-01-10 浏览量: 我要投稿>>

芋头是我们日常生活中常见的一种食物,很多人都很喜欢吃。它可蒸可煮,做法百变,吃起来香甜可口,吃一口后根本停不下来。但是我们知道,芋头放久了是会发芽的,有很多食物发芽后就不能食用了,例如马铃薯、红薯等,那么芋头发芽了还能吃吗?想知道就继续往下看吧!

 

芋头发芽能吃吗?

虽然芋头和马铃薯等食物都是属于淀粉类食物,食用方式都很相像,但它们之间也有一些差异。例如,芋头发芽也能吃哦!

其实,在芋头从田里被拔出来的时候,已经是发过芽的了。因为芋头的茎和叶也具有食用价值,所以农民会将茎、叶与芋头分开来卖。所以芋头发芽了也可以放心食用,对身体并不会产生什么不利的影响。

 

芋头怎么做好吃?

 

香煎芋头饼

【材料】芋头500g,白砂糖10g,淀粉50g

【制作方法】

1、将芋头去皮后切片放碗里(注意:处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会让皮肤发痒);

2、将切好的芋头放在蒸锅上用大火蒸30分钟;

3、将蒸熟的芋头放在砧板上,用刀背将芋头压成泥状,加入面粉和白砂糖搅拌均匀,接着用手讲芋泥搓成大小差不多的丸子形(为了避免芋泥粘手,可以在手上抹点油);

4、用手将丸子压扁成饼状,待锅内的油加热到五成热时,将芋泥饼放入,将火候调至中小火,一面煎约1分钟,翻面煎另一面;

5、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用!

 

南瓜焖芋头

【材料】老南瓜500g,芋头500g,食盐适量,植物油(花生油除外)

【制作方法】

1、将老南瓜削皮后切成小方块,然后将芋头去皮(注意:处理芋头的时候最好戴烹饪手套,因为它的粘液很滑,而且还会让皮肤发痒);

2、在平底锅内倒入油,将油加热后倒入芋头块,盖上锅盖,15分钟后倒入南瓜,然后将其搅拌均匀;

3、将火转至小火,中途不要翻动,等30-40分焖熟即可。

芋头的吃法禁忌

1、芋头生吃有一点毒性,容易引起闷气或者肠胃积食。

2、生芋头的汁水会因为皮肤过敏,大家在处理芋头的时候要注意戴手套以避免芋头汁直接接触皮肤。

3、芋头属于淀粉类食物,每次食用的时候要记得控制量,否则会容易出现胃胀的现象。

 

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