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【白果】白果是什么_白果怎么吃_吃法详解_图片介绍

来源:网友投稿 时间:2018-01-09 浏览量: 我要投稿>>

要说现在的养生食疗食品,白果是绝对排的上号的。外形上和我们常吃的开心果十分相似,但却不是开心果。白果含有丰富的营养元素,现代医学研究表明,食用白果有促进血液循,防止血栓的形成,并能有效排出体内的胆固醇,分解脂肪,降低血脂,是消脂减肥的佳品。另外,白果中的黄酮普、苦内脂,对心暖血管疾病有着特别的预防效果。来了解下白果的相关资料,一定会对你有帮助的。

 

 

白果是什么?

 

白果就是银杏的果实,又叫灵眼、公孙树子。外壳颜色多位乳白色,或呈淡黄色,平滑且剪影,和开心果外观相似,但和开心果不是一类果实。在我国,开心果的产地主要分布在四川、山东、江苏、广西等地。

白果分为两种不同类别,主要分为食用与药用两种,药用白果的味道有点苦涩的味道,但食用白果就不同,口感清爽可口。但白果也不宜多食,白果含有氢氰酸,这是一种有毒成分,会阻止细胞运输氧气,从而导致窒息等危险。所以说,白果不宜多吃,少吃有益。

 

 

白果的吃法

 

1.白果作为辅料

 

在煲汤、煮粥、配菜,或作为夏季清凉饮品的时候,白果可作为辅料,只需将白果或蒸、或煮、或炒,制熟后,去壳使用。

2.白果作为零食

白果最简单的方法,就是直接炒熟使用,只需将白果洗净,带壳在锅里翻炒,或是用纸袋包好白果放入烤箱,待到白果壳有破裂声,即可食用。

3.白果作为拌料

白果在作为菜肴的拌料时,要注意,先把白果的种皮去掉,因为含有毒素,而去尽种皮的白果仁,可以用来烧鸡、猪蹄等各种肉类食物。不仅可以消除肉的油腻郁闷之感,还有健脾开胃的功效。但要注意白果含有淀粉,需要稍迟点放,避免糊化,影响菜肴的质量与白果的清爽口感。这样做不仅可以保持白果清爽香糯,还能避免中毒的危害。

4.白果制作糕点

白果煮熟后清香软糯,在做糕点时,还可以增添糕点的口感,还能让糕点的营养价值上升,不仅好吃还营养!

5.白果用作食疗

白果本身营养价值丰富,在做到“少吃、熟吃”后,其功效对人体机能的帮助很大,并且还有一定的治病疗效。比如广东售卖的白果羹,清香可口,不仅解馋,还有食疗效果,受到广大人民的喜爱。

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网友观点

最新评论

  • 144187****5422:2018-11-24

    白果气味难闻

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