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苜蓿草的功效与作用_详解苜蓿草怎么吃更健康

来源:网友投稿 时间:2018-01-09 浏览量: 我要投稿>>

苜蓿是苜蓿属植物的通称,俗称金花菜,是一种多年生开花植物。苜蓿有很多品种,大多数都是野生的草本植物。在中国,苜蓿草主要有三种,具有极高的营养价值,含有丰富的维生素,其清脾胃、下膀胱结石的功效尤为显著。想知道苜蓿草还有哪些功效和作用吗?那就继续往下看吧!

 

苜蓿草的功效与作用

1、止咳平喘

苜蓿草中含有苜蓿素和苜蓿酚等物质,它们都是止咳平喘的好帮手,有助于缓解支气管等疾病。

2、通便排毒

苜蓿草是粗纤维植物,食用苜蓿草可以有效促进大肠蠕动,有助于排出大便和体内的毒素,可以防止大便秘结,并预防肠癌。

3、综合作用

苜蓿是富含铁元素的物质,因此可以通过食用苜蓿来治疗贫血。除此之外,苜蓿草所特有的苜蓿素可以抑制肠道收缩,有助于增加血中甲状腺素含量,有助于抑制肾上腺素的氧化。

 

苜蓿草怎么吃健康?

苜蓿鸡蛋卷

1、将苜蓿清洗干净焯水,捞出挤干水份备用,并将焯好的苜蓿剁碎备用;

2、豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水,然后将焯好水的豆腐皮、蟹肉棒、鱼豆腐剁碎;

3、将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅;

4、平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平; 在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅;

5、卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。

 

水果苜蓿芽卷

1、将喜欢吃的水果去皮切成长条状备用(可以为奇异果、苹果、圣女果等等);

2、将春卷皮在砧板上铺平,接着将少许苜蓿芽放在春卷皮上面,挤上适量沙拉酱,然后放上水果,接着再铺一层苜蓿芽;

3、将所有食材卷起来,即可享用美味健康的水果苜蓿芽卷啦!

 

醋溜苜蓿

1、准备适量的牛羊肉,切成片状,注意不能顺着纹理切,要横着把纤维切断,这样才能保证肉比较嫩;

2、打散鸡蛋,倒入适量料酒,加入少许盐搅匀,然后再加入淀粉抓匀备用;

3、调一个汁:酱油10克、醋15克、盐3克、白糖5克、料酒10克、香油一点儿、淀粉够把汁收稠就可以;

4、葱姜蒜剁细,葱和姜稍多些,尤其是姜,它和醋会生出特别的香气;

5、坐油炒鸡蛋:这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩,类似于鸡蛋松那样的效果,所以要求油多些,火大些,鸡蛋一下就会蓬起老大,用铲子分开你想要的大小出锅,这样才嫩;

6、滑羊肉:五成热的油,用手掌在油面试一下,手心比较热了就差不多了;

7、坐锅准备炒菜,炒的油放一点就可以了,或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去,然后下羊肉和鸡蛋炒几下就下汁,记得把汁搅匀再下,接着就可以装盘啦!

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