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自制生日蛋糕的做法,自制生日蛋糕图片

来源:网友投稿 时间:2017-07-03 浏览量: 我要投稿>>

不仅是越来越多人喜欢上蛋糕这样甜点,也有很多人喜欢亲手制作蛋糕这样美食,制作蛋糕也算是一种生活方式,介于对美味的痴迷和一种习惯,是我们无法舍弃的。下面我们一起来了解一些美味的水果蛋糕怎么制作。

蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里,用分蛋器或用手分都可以,蛋黄搅匀,加入色拉油、牛奶,让三者充分融合,先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉,用橡皮铲充分搅拌,再分两次拌入全部面粉

蛋清中滴入几滴白醋,先放进总量三分之一的白糖,打发至初步发泡,再放入其余一半的白糖,继续打发至蛋清类似奶油状的质感,再放入其余一半的白糖,继续打发,最后放入剩余的白糖,打发至硬性发泡,即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力,搅起少许蛋清,尖角直立

取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀,之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中,将混合物全部充分拌匀

蛋糕模具四周抹层食用油,倒入蛋糊,也可垫油纸,易脱模,烤箱提前预热3、5分,上下各160度,开热风,烤约40分钟。准备水果:猕猴桃、金桔、圣女果切片,火龙果切小丁

将蛋糕胚从中间一分为二,高脚盘垫上蛋糕纸,放在转盘上,盆中放冰水,就是凉水中加几块冰,将盛奶油的盆坐在冰水盆中,加入适量白糖,用打蛋器打发,打发至膨胀。

将一片蛋糕放在高脚盘上,抹一层奶油,洒上火龙果丁,再舀出一大勺的奶油,置于蛋糕上部,转动转盘的同时,用奶油刀修成蒙古包状,再继续转动,同时用奶油刀下压这个“蒙古包”,直至均匀覆盖整个蛋糕胚

裱花袋剪小口,放入裱花嘴,然后把袋架在杯子上,盛入奶油,取下后将奶油慢慢充满裱花嘴,用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花,再放一层猕猴桃片,金桔点缀四周,将圣女果摆在里面一圈,中间挤上奶油,最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油.

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