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排骨海带汤的做法_怎么做好吃?

来源:网友投稿 时间:2017-06-21 浏览量: 我要投稿>>

排骨海带汤的做法

材料:猪小排

辅料:海带、姜、葱、料酒、食盐

做法:

一、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。

二、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。

三、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)

四、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。

▲小贴士

一、仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。

二、炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。

▲海带的饮食禁忌

一、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

二、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。

三、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

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