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雪里蕻炒肉丝的做法是什么?

来源:网友投稿 时间:2017-06-20 浏览量: 我要投稿>>

虽其貌不扬,但是雪里蕻味美爽口,与肉类一起搭配,可以消减揉的油腻感,在营养搭配上也更均衡。两道关于雪里蕻的做法,小编在此倾情推荐哦!

一、雪里蕻炒肉丝(猪肉)

食材准备:雪里蕻、冬笋、里脊肉

调料:葱、姜、辣椒、盐、黄酒

做法步骤:

1、将准备好的泡菜雪里蕻用水浸泡,然后切碎;将冬笋去壳,切成丝状,用开水焯一下,去除冬笋的涩味;将葱姜切成丝,辣椒也切成小段。

2、将里脊肉切成丝,倒入适量的黄酒,盐,淀粉腌制片刻。

3、与锅中倒入起油锅,待烧大约5分热,倒入肉丝翻炒,直至变色时盛起。

4、倒入葱姜丝、辣椒段,添加雪里蕻,笋丝翻炒片刻,再次倒入里脊肉丝翻炒。

5、倒入适量生抽,翻炒片刻,雪里蕻炒肉丝就完成啦!

二、雪里蕻炒肉丝(鸡肉)

食材准备:雪里蕻、春笋、鸡胸肉

调料:香葱、糖、生抽、鸡蛋清、鸡精、盐

做法步骤:

1、雪里蕻用泠水浸泡,泡去一部分盐份,并且切细;香葱横切成粒。

2、于锅中烧开水,将春笋放在锅中焯过,捞出切丝以备用。

3、鸡胸肉切成丝,添加适量的盐、油搅拌均匀,再添加嫩肉粉和适量鸡蛋清,拌匀备用。

4、将香葱在油锅里爆,依次放入雪里蕻和春笋丝,再把鸡丝放翻炒,可添加适量开水,根据个人口味,放糖、盐、鸡精调味盛出装盘。

 

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