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牛排烹饪方法及步骤

来源:网友投稿 时间:2017-06-14 浏览量: 我要投稿>>

西餐的主食为牛排,牛排的营养非常丰富,味道鲜美,口感也非常的好,受到很多人的喜爱,随着牛排的越来越受欢迎,很多人开始喜欢尝试自己制作牛排,那么牛排该如何烹饪呢?如果你想了解一下的话,小编就为大家推荐几款牛排的制作方法。

第一款:黑椒牛排

主料:牛排500克

辅料:西红柿1/2个、柿子椒1/2个、洋葱1/2个

调料:食盐1.5茶匙、蒜1瓣、老抽1汤匙、柠檬汁1茶匙、香草粉2克、白胡椒粉1克、橄榄油50毫升、柠檬蜂蜜汁3汤匙、黑胡椒2克

黑椒牛排的做法

1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈,其它切成碎末,大蒜切末待用。

2.牛排洗净后,用刀背敲打牛排再放入盘内。

3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉。

4.再加入黑胡椒和白胡椒粉。

5.放入盐和柠檬蜂蜜汁。

6.再加入柠檬汁和老抽,拌均后腌制20分

7.开中火,平底锅倒橄榄油,放腌制好的牛排,煎至两面成熟。

8.装盘,放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可。

第二款:菲力牛排

主料:牛排1块

辅料:口蘑3个圣女果2个黄瓜1根生菜半棵意大利通心粉50克鸡蛋1个

调料:食盐1/2茶匙黑椒汁适量橄榄油适量番茄沙司适量

菲力牛排的做法

1.冷冻牛排取出回温至软,放上黑椒粉和盐腌制10~15分钟。

2.将口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝

3.煮锅烧开水,放入1茶匙盐,锅中连续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用

4.平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上

4.将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄,将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦。

5.将盘子里摆入牛排和煎蛋,在四周放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可

 

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