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高压锅酱牛肉的做法及技巧分享

来源:网友投稿 时间:2017-04-27 浏览量: 我要投稿>>

【步骤一】

我们先将牛腱子肉洗干净,期间多用清水浸泡几次,去除血水。然后将牛肉切成大块装好,然后把它和凉水一起倒入锅中。当牛肉在水中煮出浮沫后捞出,然后用凉水冲干净后把水沥干。然后再在清水中浸泡10分
这个时候我们将花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,丁香,陈皮,草果等香料包入调料包。

【步骤二】

在准备好一切后,我们把牛肉放入高压锅,倒入适量清水能覆盖牛肉为止。再把葱姜蒜,料酒,黄豆酱,糖,老抽,盐等佐料和香料包放入锅中。关好盖子,开火熬制。

【步骤三】

在压力锅上汽后改小火,熬制20分钟后关火。这个时候等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢的打开锅盖。这个时候,你可以尝一下汤的味道,根据水量不同,牛肉的咸味和颜色也会稍有不同。这个时候可以适当的补些盐和老抽,再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟,让其更入味。

【步骤四】

最后关火后不忙把牛肉捞起,让牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味,然后捞出牛肉,等牛肉冷了后逆着纹路切成片,就可以装盘使用了。这个可搭配调味汁食用更加美味。

 

 

以上就是小编总结的酱牛肉的超级美味又简单的做法,大家有学到吗?

 

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