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吃百合有什么好处?吃百合的好处盘点!

百合富含维生素,因此吃百合的好处有很多。百合是常用的补阴药材,为老少皆宜的药食佳品,含有少量蛋白质和脂肪、多种维生素及钙、铁、磷等营养成分,还含有一些特殊的营养成分——生物碱。这些成分综合作用于人体,具有良好的营养滋补功效。
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百合又称白百合,为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物的干燥肉质鳞茎。吃百合的好处早被人们发现,其食用历史悠久,公元4世纪,人们就发现了它的食药用价值。百合主要产于亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,多于秋季茎萎时采挖。

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营养健康
百合的主要营养成分


        百合含蛋白质、淀粉、糖类和膳食纤维,以及可抑制癌细胞增生的百合苷、秋水仙碱,其中所含的植物固醇有降低胆固醇的作用。百合还含有微量矿物质钾、磷、锌、钛、镁、钙、锰、铁等。

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吃百合的好处有哪些


        美容
        常吃百合的好处有利于促进皮肤细胞的新陈代谢。用百合煮粥,能起到较好的美容作用。皮肤干燥的女性也可用百合自制面膜来保养肌肤,效果明显。

        安神、润肺、滋身
        百合具有清心除烦、宁心安神、润肺止咳、促进睡眠、滋补养身的作用。更年期的女性常会出现烦闷、头痛、失眠等症状,而百合特有的安神功效,能够很好地改善这些症状,有助于缓解女性更年期的各种不适。

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        润燥止咳
        百合是缓解肺燥、咳嗽等症的天然食物,鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,尤其在秋冬季节食用,滋补效果更佳。

        降血压
        百合含水溶性果胶和膳食纤维,有利尿、排毒,消除水肿、增进排泄的作用,其中所含的植物固醇,可降低血中胆固醇,改善高血压。

        抗癌
        百合中所含的百合苷、秋水仙碱,有抑制体内细胞癌变、增生的作用,是抗癌的主要成分之一。

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百合选购和食用方法


        1.新鲜百合洗净后,可直接入菜烹调;干百合通常用来入药,熬煮汤药前可先用水泡软,有助药性充分发挥。

        2.百合中所含的秋水仙碱,是一种天然毒素,煮熟后即可安心食用,所以生百合不宜摄食太多,建议熟食。

        3.选购干百合时,应以白底略带黄色者为佳,颜色太白的干百合,可能用二氧化硫处理过,不宜选用。

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百合食疗菜推荐


        上面介绍了吃百合的好处,下面给大家推荐两道做起来简单,而且食疗效果好的百合菜谱。

        丝瓜炒百合
        材料:丝瓜400克,新鲜百合20克,枸杞子10克,橄榄油1小匙,盐1/2小匙。

        做法:1.丝瓜削皮、洗净,切块备用。

        2.热油锅将丝瓜炒软后,加百合一起翻炒。

        3.最后放枸杞子稍微拌炒,加盐调味即可食用。

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        山药百合汤
        材料:山药200克,百合120克,生地黄60克,水10杯。

        做法:1.所有材料洗净;生地黄切碎,放入陶锅内,加水煎煮剩8杯量,去渣。

        2.将百合捣碎,加入上述药汁中烹煮成糊状,再放入山药,以小火煮至熟软,最后加入白糖调味。

 

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