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紫米的营养价值及功效有哪些?紫米的功效盘点!

紫米的功效非常多,在我国民间有“逢黑必补”之说,黑色补肾。紫米是防衰老、益气血的补益佳品,紫米的营养价值及功效自古就被人们认可,认为它有补肾、补血、治咳嗽、暖胃健脾等作用。除此之外,紫米还适用于孕产妇补血,又称为月米或补血米。
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对于紫米的功效,传统中医认为,紫米性味甘温,有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用,可以治疗贫血、头晕、视物不清、头发早白等多种病症。紫米的营养价值及功效很多,这是因为紫米富含多种营养成分,有显著的滋补作用。

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营养健康
紫米的营养价值及功效


        1.紫米含有丰富的蛋白质、脂肪、赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸以及铁、锌、钙、钾、镁、磷等。

        2.紫米含有人体必需的4种氨基酸,蛋白质含量也高,且含有花青素,是很好的抗氧化剂,具有延缓衰老的作用。

        3.紫米含有较多的B族维生素与微量元素,对妇女产前产后的滋补很合适,因此常被当做产妇坐月子时的主食。

        4.紫米因含丰富铁质,具有补血暖身的功效,对贫血者来说也是很好的选择,女性生理期后也可多吃紫米粥,改善血气不足。

        5.紫米含有花青素,是很好的抗氧化剂,不仅可抗老除皱,还能预防心血管疾病和癌症。

        6.紫米富含膳食纤维,可促进肠胃的蠕动,防止便秘。

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营养健康
紫米的功效有哪些?


        美容护肤
        紫米热量比糯米低,其蛋白质、B族维生素的含量比糯米高,常吃可使皮肤有光泽。紫米含花青素,能预防胶原纤维及弹性纤维退化,避免皮肤下垂及皱纹产生。

        减肥
        紫米含有丰富的B族维生素,能够促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢,具有消耗脂肪、避免脂肪囤积的功效。紫米富含膳食纤维,容易产生饱腹感、可帮助排出毒素,促进肠胃蠕动,因此能帮助肥胖者减少食量。

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营养健康
紫米食用注意事项


        1.上面介绍了紫米的营养价值及功效,其实在食用紫米的时候还有一些需要注意的地方。

        2.紫米常被煮成甜粥,洗好的紫米在煮前至少要泡水1小时,这样煮出来的粥,口感才会好。

        3.紫米所含的花青素可溶于水,洗米时会洗出紫黑色的水,且中间仍为白色,这就是真正的紫米。

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        4.紫米是糯米的一种,肠胃功能弱者容易因其黏性导致消化不良,若加入黄豆、红豆、麦片或大米一起煮,就可以避免肠胃不适的问题。

        5.紫米具有收敛作用,如有便秘或肠胃不适症状者,不宜多食。

 

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