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吃芋头有什么好处?吃芋头的好处介绍!

芋头又叫芋艿,芋头口感细软,绵甜香糯。吃芋头有什么好处呢?现代医学表明,芋头中含有丰富的营养物质,其营养价值与土豆不相上下,又不含龙葵素,是一种很好的碱性食物。吃芋头的好处有哪些呢?一起来看看吧!
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之所以吃芋头的好处有很多,这是因为芋头中含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,有一定的防治肿瘤的作用。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。吃芋头有什么好处,接下来详细介绍!

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营养健康
芋头营养价值及功效


        芋头含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素A、核黄素、烟酸、维生素B。、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、锰、锌、铜、磷、硒,以及皂苷等。所含的矿物质中,氟的含量相对较高,具有一定沽齿防龋、保护牙齿的作用。

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吃芋头有什么好处


        吃芋头的好处非常多,芋头在南方常被当成主食,又可入菜或制作点心。它是一种很好的碱性食物,特别适合癌症病人的调养,也是提高免疫力的佳品。

        芋头含有丰富的淀粉及蛋白质,可以代替谷类当主粮食用,容易产生饱腹感,热量也足够。膳食纤维丰富,能帮助消化,改善便秘。芋头中含有多种微量元素及多糖类物质,能增强人体的免疫功能,对乳腺癌、甲状腺癌、淋巴癌等有辅助疗效,可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中,有较好的辅助作用。

        芋头能补中益气、益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、化痰散结,对少食乏力、肿块结核、久痢便血、痈毒等病症有辅助食疗作用。

        除此之外芋头还有软坚散结、解毒消疬、健脾和胃、生肌止痛的功效,可主治淋巴结核、无名肿痛、胃炎、癌症、肾炎、便秘、烧烫伤、牛皮癣、蜂蜇虫咬伤、子宫脱垂、小儿脱肛等症。

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芋头的食用宜忌


        芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热容易分解,从而对皮肤黏膜产生较强的刺激。因此,在烹调芋头时一定要烹熟。

        一次不宜吃太多的芋头,因为芋头中含有较多的淀粉,一次吃得太多易产生腹胀。

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吃芋头的好处:食谱推荐


        家常芋头
        食材:芋头750克,食用油100克,盐1.5克,豆瓣60克,酱油25克,蒜苗50克,味精1克,水豆粉75克,汤1000毫升。

        做法:1.选嫩芋头刮洗干净,切块;蒜苗切成长2.5厘米的节;豆瓣剁细。

        2.炒锅置中火上,放油烧至五成热时,下芋头炒几下。。

        3.豆瓣同炒,炒出香味下鲜汤、盐、酱油烧开。

        4.然后用小火慢烧至芋头软烂时,加蒜苗。

        5.最后蒜苗烧熟放味精、水豆粉,收浓滋汁起锅。

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        拔丝芋头
        食材:芋头500克白糖200克,熟猪油或清油750克。

        做法:1.将芋头洗净去皮,切成条状,放盘内待炸。

        2.锅中倒入油750克,烧至六成热时,放入芋头条,待表面呈金黄色后滗漓出油。

        3.锅中留油15克,将200克白糖放入锅中,不停地搅动,使糖均匀受热融化。

        4.当糖液起小针尖大小的泡时,立即将炸好的芋头条倒入,颠翻均匀后,即可盛盘。

 

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