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吃驴肉的好处有哪些?驴肉的营养价值及功效盘点!

俗话说得好:“天上龙肉,地上驴肉”,可见驴肉是肉中之美味。吃驴肉的好处还非常多,驴肉的营养价值高,它含有色氨酸、赖氨酸、不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质及糖类、尼克酸、钙、磷等营养元素,性凉,味甘,具有补肾养血、滋阴壮阳、补血益气、强筋壮骨的功效。
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驴肉肉质细嫩鲜美,远非牛肉、羊肉所能比,吃驴肉的好处也非常多。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆同醇的食物,也是补肾佳品。因此,适当食用驴肉,不仅可以享受美食,而且可以补肾强身,何乐而不为呢?

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营养健康
驴肉的营养价值及功效


        民间有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,以此可知人们对驴肉的喜爱,以及驴肉的营养价值及功效。驴肉中蛋白质含量在20%-25%之间,脂肪含量却很低,是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉中氨基酸的比例和含量与人体内的氨基酸很接近,而且其肌肉纤维比骡、马等的要细,再加上驴的结缔组织不很发达,因此消化吸收率高。此外,驴肉脂肪熔点比较低,易被人体吸收。驴肉还含有钙、铁、磷等成分。

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营养健康
吃驴肉的好处有哪些?


        1.驴肉有补血、益气的作用,气血不足、劳损、筋软无力、眩晕、心烦患者食之大有裨益。

        2.有名的补品“阿胶”就是驴皮熬制而成的,有补血止血、滋阴润燥之功效。

        3.驴肉高蛋白、低脂肪,能为体弱、病后调养者提供良好的营养补充。

        4.驴肉对心血管病患有较好的补益作用。

        5.驴肾有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

        6.驴心、驴肚对人体五脏六腑具有很强的滋补作用,对脾胃虚弱、中气下陷者效果显著。

        7.驴肉对心血管疾病患者很有益处,还可消除妇女面部斑点,具有美容效果。

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营养健康
驴肉养生食谱推荐


        上面介绍了吃驴肉的好处、驴肉的营养价值及功效,接下来给大家推荐两款既好吃又营养的驴肉菜谱。

        小炒驴肉
        食材:驴肉450克,青尖椒100克,红尖椒100克,香菜50克食用油、姜末、蒜末、盐、酱油、料酒、白糖各适量。

        做法:1.驴肉洗净,切成薄片备用;青尖椒、红尖椒洗净,切成小块;香菜洗净,切段。

        2.将驴肉片放入油锅中滑炒至发白后,捞出沥油。

        3.锅留底油,下入姜末、蒜末、青尖椒、红尖椒爆香后,再倒入驴肉一起炒熟后,下入香菜段炒匀,加盐、酱油、料酒、白糖调味即可。

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        腐竹烧驴肉
        食材:驴肉200克,腐竹200克,姜片、葱花各少量,酱油、料酒各少量,精盐3克,淀粉、植物油各适量。

        做法:1.驴肉切块,放入酱油腌2分,腐竹切成小段。

        2.锅中油烧至九成热,放入驴肉块炸成红色捞出。

        3.锅留底油,加入料酒爆香,放下驴肉块、清水,放入酱油、精盐、姜片炖片刻。

        4.开锅后,小火焖至八成熟,放入腐竹烧入味,用淀粉勾芡,盛盘撒葱花即可。

 

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