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杏子酒的功效有哪些?杏子酒的功效与作用详解!

杏子酒是用水果杏泡在酒里做成的,杏子酒的功效与作用非常多,有止咳化痰、预防眼疾、提高抗病能力等作用。杏子酒是上等果酒,香气弄、口感也非常好。杏子酒可以直接饮用,也可以兑水,还可以加入其他果酒做成鸡尾酒。但注意每天以30-40毫升为度,不要过量。
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制杏子酒喝是国人的传统,杏子酒的功效与作用颇多,有止咳平喘、保护视力等作用。初夏上市的杏子,金黄色的表皮上点缀着红晕和斑点,令人喜爱,果肉味甜多汁。用它制成的杏子酒呈淡黄色,还有杏仁香味,是种防止疾病、强壮身体的含酒饮料。

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杏子酒的功效与作用有哪些?


        杏子酒最大的功效与作用是促进食欲,可以当作餐前酒饮用。因为杏子酒中含有苦杏仁素,除了具有消除疲劳的作用外,也能退烧、止咳,在炎夏,杏子酒还具有祛暑功效。

        杏子酒有消炎止痢的功效,用青杏泡制的杏子酒,防治菌痢、肠炎的食疗效果更好。

        杏果肉中含柠檬酸、苹果酸等,通过酒的分解、发酵,令其生津止渴的效果更好,杏子酒有助于缓解咽干烦渴的症状。

        杏子中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等,他们有助于抑制癌细胞的生长,有防癌抗癌的功效。

        杏子酒中分解了大量的维生素A原,对于保护视力、预防目疾有着非常明显的作用。

        杏子酒中还含有其他多种营养,能够补充人体营养需要,提高机体的抗病能力。

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如何选购新鲜杏子?


        新鲜的杏子在每年初夏的6-7月上市,选购时应以果实接近圆形、果实饱满、有缝合线和柔毛、淡黄色至黄红色为佳。清洗时用清水冲洗,并用软毛刷轻轻刷净表面。

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怎么做杏子酒?


        用鲜杏做杏子酒
        材料:新鲜杏子1000克,优质白糖700克,优质白酒1.8升,青梅200克。

        做法:1.将鲜杏子和青梅清洗干净后,用冷开水冲洗一下,并用纱布擦干水分。

        2.把杏子用刀割开取出果核,再把果核敲碎取出杏仁,除去红色的种皮后和果肉及青梅一道放入大口玻璃杯容器中,再加入优质白糖和优质白酒,密封后,放在阴暗通风的地方保存。

        3.约3个月左右成熟,可以直接饮用,也可以加入碳酸水、冰块作冷饮享用。

        4.杏子仅使用果实部分。若果实过熟,酿酒时果肉受损,使产品风味降低,所以,须在完全成熟之前采摘,剔除受伤、变形的果实。清洗干净后,将水分拭除或晾干,切不可置阳光下晒干

        5.杏子酒成熟时,果实不必取出,可以一直浸泡在酒中。

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        用杏干做杏子酒
        材料:由于新鲜杏子的上市时间较短,在买不到鲜杏时也可用杏干来做杏子酒,其做法如下:

        做法:1.杏干300克,柠檬2个,白糖200克,白酒1.8升。

        2.柠檬剥皮,切成圆片,加白糖,白酒,装入容器,加以密封。

        3.三个月后即可饮用,虽然用杏干做得酒比用鲜杏颜色要浓,但杏子酒的功效与作用是相同的。

 

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