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兔子肉的营养价值有多高?兔肉的功效介绍!

兔子肉的营养价值很高,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,含蛋白质高达70%,比大多数肉类高,但脂肪及胆固醇含量却非常低,因此有“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”等美称。另外,兔子肉中还含有无机盐、糖类以及多种维生素等成分,能补充身体所需的营养。
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兔子肉的营养价值高,纤维素多,容易被人体消化吸收,不会使人长胖,是理想的美容食品。又因为高营养,低热量,其胆同醇含量低,且比鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉更宜消化,因此兔子肉很适合儿童、老年人食用。

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营养健康
兔子肉的营养价值


        卵磷脂
        兔子肉中含有丰富的卵磷脂,是神经组织和脑脊髓的主要成分,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,对于健脑益智有很重要的功效。因此,兔子肉是补脑的一种上好肉制品,儿童应该多食。

        氨基酸
        兔子肉中含有人体所需要的8种氨基酸,其中的酪氨酸和色氨酸是帮助大脑传递信号的重要物质。如果这两种物质缺乏,大脑会失去正常的工作机能,因此,常吃兔子肉,有助于安神补脑,兔子肉在国际上有“保健肉”的称号。

        微量元素和矿物质
        兔子肉中含有大量的微量元素和矿物质,钙、铁含量也很丰富。钙与神经细胞传递信息和肌肉收缩有重要的联系,铁为合成红细胞的重要物质,保证脑部活动充足的血量。

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营养健康
兔子肉的营养价值及功效


        补气养阴
        兔子肉可用于脾胃气虚所致的乏力症状的食疗和补益,也可用于脾胃阴虚的消渴病、消瘦的补养和食疗。

        美容抗衰
        兔子肉含蛋白质多,脂肪少,胆固醇低。兔肉的胆固醇含量低于大部分的肉类,人们吃兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗衰老,又不至于使身体发胖,因此深受青年尤其是女青年的欢迎。

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营养健康
兔子肉的营养价值:养生食谱


        芝麻免
        材料:兔1只,黑芝麻30克,葱、花椒、盐、味精、麻油各适量。

        做法:1.将黑芝麻淘洗干净,炒香,洗净的兔肉放入砂锅,加清水适量,加入葱白、花椒、食盐,先用武火煮沸,再用文火炖煮1-2个小时,以肉熟烂为度。

        2.投入卤水锅中,用文火继续煨煮1小时左右,捞出晾凉。

        3.将味精和麻油调匀,涂在兔肉表面,再撒上黑芝麻即可食用。

        功效:适于脾虚气弱,身倦乏力,面色少华,皮肤紫癜等;老年人及心血管疾病、高脂血症等患者。

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        兔肉汤
        原料:兔1只,食盐、味精各适量。

        做法:1.将宰杀洗净的兔肉切块,放入砂锅,加清水高出肉面,先用武火煮沸,再用文火煨炖2-3小时。

        2.待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火,加盐、味精调味。

        3.兔肉当点心食用,汤汁代茶,口渴即饮。

        功效:适于脾胃气虚,食欲不振,气短白汗,头晕心悸,面色萎黄等患者。

 

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