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扇贝的营养价值及功效_扇贝的好处详解!

扇贝又叫做海扇,是软体动物。扇贝是著名的海味,扇贝的营养价值及功效很高,蛋白质含量极高,食用对身体有益。扇贝的食用方法也很多,蒜蓉扇贝、扇贝汤、香辣扇贝都是很受欢迎的菜式。将扇贝晒干后做成的干贝味道鲜美,与鲍鱼不相上下,因此广受人们的喜爱。本文就为大家介绍扇贝的营养价值及功效,以及食用方法!
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扇贝是很多人都非常喜欢的一种水产品,扇贝的营养价值及功效也很高,它含有丰富的营养成分,如蛋白质、碳水化合物、核黄素以及钙、镁、铁等矿物质。扇贝具有滋阴补肾、养胃调中等功效,常吃对身体有益。扇贝营养价值怎么样,本文接下来将详细介绍!

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营养健康
什么是扇贝?


        扇贝又名海扇,它的鲜品也叫做鲜贝,味道鲜美,营养丰富。将扇贝肉取出晒干后就是人们常见的“干贝”。适当食用扇贝食物,有助于降低血清胆固醇。夏天使用扇贝能带给人清爽的感觉,有除烦解腻的作用。另外,扇贝还有、防癌抗癌、软化血管、调胃和中等功效。

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营养健康
扇贝的营养价值及功效有哪些?


        营养价值
        扇贝的营养成分非常丰富,因此对人体来讲有很高的营养价值。扇贝中富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等营养物质,其中蛋白质就高达60%以上,比鸡肉、牛肉等以蛋白质高著称的肉类还要高。扇贝中矿物质的含量也要高于鱼翅、燕窝等食用珍品。

        扇贝的热量低又不含不饱和脂肪,因此有降低身体胆固醇的作用。老年人常吃扇贝有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、中风及老年痴呆症等。

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        扇贝的功效
        1、中医认为,扇贝性温,有滋阴补肾、养胃和中等作用,对于头晕目眩、口干舌燥、脾胃虚弱等症有调节作用。

        2、保肝护肾:扇贝肉能下气调中,有平肝、化痰、清热、滋阴补肾的功效。

        3、增强免疫力:扇贝中含有较多的硒元素,它可以降低由于机体缺硒而导致的血压升高和血黏度上升,从而增强身体的免疫力。

        4、防癌抗癌:扇贝中含有抗癌物质,常吃有防癌抗癌的功效。

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营养健康
扇贝的营养价值及功效:食疗方


        预防肾虚
        扇贝8只,粉丝一把,大蒜、料酒、食盐、蒸豆豉鱼油适量,粉丝用水泡软,用调料拌好粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子蒸熟即可,具有补脾益肾的作用,是补肾佳品。

        清热解毒
        扇贝5只,豆豉50克,生蒜头20克,炸蒜头10克,葱花20克,粉丝(水发后)100克,辣椒粉少许。扇贝去泥沙洗净,加入用豆豉、蒜头、葱花等调好的汁,与粉丝同入蒸锅蒸熟即可。

        补充营养
        豆腐、扇贝肉、葱姜、盐适量,葱姜煸香后倒入扇贝肉炒至出水,加开水大火烧开;倒入焯水后的豆腐炖熟即可。此品富含丰富蛋白质,适合于营养不良者食用。

 

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