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墨鱼干的营养价值有哪些?墨鱼干的营养价值及功效介绍!

墨鱼干是由新鲜墨鱼干制而成,除了口感鲜美之外,墨鱼干的营养价值也极高,被誉为海味珍品。早在几千年前,就有对墨鱼干营养价值及功效的认识,认为墨鱼干有补益精气、健脾利水、养血滋阴、收敛止血等作用。现代研究也证实,墨鱼干中的蛋白质非常高,还含有碳水化合物、钙、磷、铁的成分,是理想的滋补佳品。
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墨鱼干是墨鱼的干制品,营养价值很高。墨鱼干的营养价值之所以高,是因为墨鱼干中含有丰富的蛋白质、糖类、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,具有壮阳健身、益气补肾、健胃理气等多种功效,是一种理想的滋补佳品。

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营养健康
墨鱼干的营养价值


        墨鱼干主要含有蛋白质、脂肪、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)、维生素E、钙、磷、钠、钾、铁、牛磺酸等矿物质及营养素。墨鱼干中的(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)以及维生素E,皆是抗氧化、防衰老的营养成分。

        墨鱼干也含有高量牛磺酸,能减少血管内壁所累积的胆固醇,有助于预防高脂血症与动脉硬化。

        墨鱼干蛋白质含量丰富,维生素和矿物质也很充足,是优质海鲜。而且热量低,脂肪含量少,能帮助减肥者维持身材及良好体力。

        墨鱼富含多不饱和脂肪酸,可降低有害胆固醇,升高有益的胆固醇,且兼具抗氧化剂的特质,能减缓老化,抵抗自由基对人体造成的伤害。

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营养健康
墨鱼干的营养价值及功效


        美体美肌
        墨鱼干含丰富蛋白质,维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,并且脂肪含量低,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提的是,它是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品。

        抑制癌症发展
        墨鱼干中含有一种黏多糖,实验证实对人体有一定的抑癌作用。

        滋阴养血,利水调经
        按照中医理论,墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效,因此墨鱼干可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

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如何选购墨鱼干?


        了解了墨鱼干的营养价值及功效,你是否知道应该如何选购墨鱼干呢?特别是对于第一次买墨鱼干的朋友来讲,选好墨鱼干,做出的菜肴才能既营养又好吃哦!

        选购墨鱼干时,要看它的新鲜度和是否添加了化学制剂。大小无所谓,有些小的反而更好吃,肉身嫩。

        1、看硬度:新鲜的墨鱼干很柔软、不生硬、微湿。如果摸起来很硬说明是陈货,越硬越不新鲜,放置久了的墨鱼干吃起来没有任何味道。

        2、色泽:浅褐色的墨鱼干质量较好。现在市场上很多纯白色的墨鱼干看起来很漂亮,但都是用漂白剂漂白过的,对身体是有害的。有些虽不是纯白色的,但是色泽很不自然,这也是经化学方法处理过的,不能买。

        3、味道:选购墨鱼干的时候要先闻一下味道,如果有芳香的味道和海腥味,说明是新鲜的,如果有刺鼻的味道,说明已经存放好久不新鲜了。

 

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