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豆浆的功效与作用_营养价值极高的“植物奶”!

豆浆是深受大众喜爱的健康饮品,由于在养生方面豆浆的功效与作用不少,因此又有“植物奶”的美誉。由于豆浆含有丰富的营养成分,包括蛋白质、纤维素、多种维生素、多种矿物质、卵磷脂、大豆异黄酮等,豆浆的营养价值同样也非常高。现在就来看一下豆浆的功效与作用及营养价值吧!
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豆浆的功效与作用很受人们关注,不光中医对豆浆很推崇,现代医学也表明,一个人如果每天喝豆浆,两周后,身体的脂肪含量就会降低,并且增加机体免疫力,降低患病的可能性。另外,常喝豆浆还有助于维持人体营养平衡,调节内分泌,降血压、血脂,减轻心血管负担,保护心血管,并有增强免疫之效。

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营养健康
豆浆的功效与作用


        1、豆浆含植物性雌激素,可调节女性内分泌。经常喝豆浆有助于改善女性身心健康,可以延缓皮肤衰老,达到美容养颜的效果。

        2、对于爱美的女性来讲,豆浆中的卵磷脂可以帮助肌肤锁住水分,令肌肤柔滑充满弹性。

        3、豆浆所含的大豆卵磷脂,可增强大脑细胞的功能,对于发育中的儿童与青少年来说,可帮助记忆力的提升。

        4、豆浆富含的大豆蛋白质、大豆异黄酮等成分,可抑制脂质和糖类的吸收,并发挥燃烧体脂肪的效果,对瘦身很有帮助。

        5、常喝豆浆可维持人体营养平衡,调节内分泌,降血压、血脂,减轻心血管负担,保护心血管,并有增强免疫之效。

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营养健康
饮用豆浆的注意事项


        虽然豆浆的功效与作用很多,是很多人喜欢的一种饮品。不过,豆浆在饮用的时候也有一些需要注意的事项,如果选择了错误的方式,不但对身体无益,还有可能损害人体健康。

        豆浆要煮透
        生豆浆中含有皂甙,如果未熟透就进入人体,容易刺激胃肠黏膜,使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。那么怎样的豆浆才算是煮熟的呢?实际上,生豆浆在加热到80-90℃时就会沸腾,这样的温度还不能破坏生豆浆中的皂甙,所以最好在豆浆沸腾之后再煮3-5分

        不要加红糖
        豆浆中加入一些红糖,喝起来味道会更加香甜。不过因为红糖中含有机酸,而有机酸在同豆浆中的蛋白质结合后,会产生“变性沉淀物”,不利于人体吸收,降低了营养价值。所以,豆浆中忌冲红糖,可以用白糖或冰糖代替。

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营养健康
豆浆的做法


        豆浆的做法多种多样,还会因为材料的不同,豆浆的功效与作用也不同,这里介绍两款豆浆的做法。

        黑豆豆浆
        材料:黑豆100克,白糖适量。

        做法:1、黑豆加水泡至发软,捞出洗净。

        2、将黑豆放入全自动豆浆机中,添水搅打成豆浆。

        3、将豆浆过滤,加入适量白糖调匀即可。

        功效:黑豆含有高优的蛋白质、丰富的氨基酸和多种微量元素,能降低胆固醇,增强肠胃蠕动。黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹的产生,延缓衰老。

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        南瓜豆浆
        食材:南瓜150克,黄豆50克。

        做法:1、先将黄豆放入水中浸泡10小时左右,南瓜去皮切丁备用。

        2、将南瓜和泡好的黄豆加水倒入豆浆机中。

        3、豆浆煮好之后过滤一下即可饮用。

        功效:此豆浆夹杂着黄豆和南瓜的清香,口感香甜却不腻,有利于预防骨质疏松和高血压,还能养颜美容,增强身体活力。

 

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