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什么是海白菜_海白菜的营养价值介绍!

海白菜是海中的一种蔬菜,又名纶布、粗海菜、青苔菜等。海白菜的营养价值高,人们在冬、春两季采集,用作鲜食或晒干备用。海白菜对于健康很有益,可用于缓解咽喉炎、甲状腺肿大、水肿、疮疖等病症。海白菜的营养价值具体怎么样呢,本文接下来为大家详细介绍!
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海白菜又叫纶布、粗海菜、青苔菜、海青菜、岩头青等,学名“石莼”。海白菜的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质以及20余种人体必须的氨基酸,尤其是蛋氨酸,含量十分丰富。对于海白菜的营养价值及功效,中医认为其味甘咸,有清热祛痰、利水解毒的作用。

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营养健康
什么是海白菜?


        海白菜学名“石莼”,为石莼科植物石莼的叶状体。海白菜呈黄绿色,边缘常略有波状,或呈宽广的叶片状,长10-40厘米,厚约45微米。海白菜生长在海湾内中低潮带岩石上或石沼中。主要分布在浙江至海南沿岸;黄海、渤海沿岸较少。海白菜食药两用,冬、春季采集,食用鲜品或晒干备用。

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营养健康
海白菜的营养价值


        海白菜营养丰富,具有很高的营养价值。海白菜可食部分含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维,还含有多种矿物质和维生素。据测定,每100克海白菜干品含蛋白质3.61克,粗纤维6.89克,氯化钠10.55克,氮0.58克,以及钙、镁、二氧化硅、维生素、无机盐、有机酸等。还含有糖醛酸、二碳五烯酸、水溶性多糖体等。

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营养健康
海白菜的功效与作用


        海白菜性味咸寒.具有清热解毒、软坚散结、利水降压的功效,用于中暑、颈淋巴结肿、疮疖、小便不利、水肿、高血压等。《本草纲日》载“下水,利小便”,《海药本草》说海白菜“主风秘不通、五膈气并小便不利、脐下结气,宜煮汁饮之”。

        现代研究证实,海白菜有降低胆固醇的作用,还有解毒作用,可以制成清凉剂,或用来治疗疮疥等疾病。民间用海白菜加桐油、冰硼散,捣糊,敷疮疥有奇效。海白菜还含有一种褐藻胶和硒元素,可降低乳腺癌、冠心病、心脏病的发病风险。

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营养健康
海白菜的营养价值及食疗方


        1、降压饮:取海白菜、决明子各15克,炒山楂9克,玉米须30克,水煎服。适合高血压、高血脂患者。

        2、消肿饮:取海白菜、蛎菜、海带、大青叶各15克,水煎服。适合颈项淋巴结肿大者。

        3、利湿饮:海白菜、蛎菜、车前草各15克,水煎服。适合水肿、小便不利者。

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营养健康
如何食用海白菜:海白菜炒肉丝


        食材:海白菜200克,猪肉150克。料酒、食盐、鸡精、生抽、葱花、姜末各适量。

        做法:1、将海白菜清洗干净切丝。猪肉洗净切丝,加入料酒、食盐、鸡精、生抽、葱花、姜末码味。

        2、热锅入油,倒入煸熟,加入海白菜翻炒入味,加入鸡精调味即可出锅。

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-06-01 09:02:12

    感觉和海带没有什么区别

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