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土豆有哪些功效?细数土豆的营养价值及功效!

土豆,学名马铃薯,由于土豆的营养价值及功效很高,且容易被人体吸收,被营养学家称为“十全十美”的食物。土豆有哪些功效呢?由于土豆中含有非常全面的营养,包括蛋白质、淀粉、多种维生素,井含有膳食纤维、钾、钙、硒、铁等成分,因此可以为人体补充营养,是对健康十分有利的蔬菜。
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土豆是全世界范围内食用最广泛的食物之一,含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,土豆的营养价值及功效广受人们的好评。那么土豆有哪些功效呢?中医认为土豆有健脾和胃、益气调中的作用,对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅有很好的食疗效果。

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营养健康
土豆的营养价值及功效有哪些?


        1、土豆有哪些功效呢?首先,土豆里的淀粉和蛋白质的含量丰富,其中蛋白质很接近动物蛋白,比大豆的还要好。

        2、土豆含有的维生素c是苹果的10倍,维生素B1、维生素B2以及磷和铁的含量也要比苹果高出很多,而钾元素对预防脑血管破裂有一定的效果。

        3、土豆里的含水量达到了70%以上,而天然脂肪的含量不过0.1%,由于它产生的能量低,还含有一定的膳食纤维,所以吃过以后很容易使人产生饱腹感,正因为如此,它是一种很不错的减肥食物。

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        4、土豆的营养价值及功效还包括调理脾胃、和中益气等,对便秘、胃溃疡、皮肤湿疹等都有很好的治疗作用。因为土豆里的纤维素很细软,所以不会对胃部黏膜产生刺激,反倒可以减缓疼痛感并减少胃酸分泌。

        5、将新鲜的土豆汁液涂抹在皮肤上可以起到美白养颜的作用。如果眼袋有所浮肿,就可以将土豆切成片贴在上面,有很好的消除眼袋效果。

        6、土豆里的膳食纤维可以增强肠道和胃部的蠕动,疏通肠道,起到通便排毒的作用。

        7、经常食用土豆可以延缓衰老、降低血压,增强身体抵抗力。

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营养健康
土豆的食用方法


        土豆的应用范围很广,无论是炒菜还是熬汤你都可以放入土豆。经过巧妙地搭配,菜品中的土豆味道会更加鲜美可口。

        酸熘土豆丝
        原料:土豆、青椒、辣椒、葱、白醋、盐、白砂糖。

        做法:1.把土豆洗干净以后去皮切成丝,青椒洗净切丝。

        2.把土豆丝放进清水里浸泡5分,然后捞出来冲洗干净,控干水分。

        3.把葱洗净以后切成葱花,和辣椒一起放进油锅里炒出香味,倒入土豆丝炒熟。

        4、向锅里倒入白醋、白砂糖和盐,开大火以后炒一分钟。

        5、放进青椒丝继续炒一分钟关火出锅即可。

        功效:醋溜土豆丝是道家常小菜,酸甜可口,增进食欲。土豆里的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动,使机体及时排毒,预防便秘。这道菜添加的白醋可以起到软化血管、降低胆固醇的作用,并且还能够防治高血压等心脑血管疾病。

 

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