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橄榄的营养价值_橄榄的功效与作用及食用方法介绍!

橄榄又叫青果、山榄、橄榄子、忠果等,橄榄的营养价值很高,是国家卫生部公布的药食两用食物之一。因其果熟后,颜色仍然保持青色,故橄榄又有“青果”之称。橄榄的功效与作用有哪些呢?中医学认为,橄榄有清肺利咽、生津化痰、解毒的功效。本文接下来就来介绍橄榄的功效与作用及食用方法!
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橄榄又叫青果,原产于我国南方,在我国福建的闽清地区种植的橄榄,不论是食用还是药用都是数一数二的,从唐朝开始就是进贡皇家的贡品。橄榄的功效与作用有很多,可主治咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、肠炎、鱼骨鲠喉、酒精和水产品中毒等症。橄榄的营养价值也高,可以为人体补充必要的营养物质。

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营养健康
橄榄的功效与作用有哪些?


        中医认为橄榄味甘酸、性温,可以清热解毒、润喉化痰。无论是生着吃还是煮成汁以后喝味道都不错。

        橄榄能够解酒、解除河豚鱼蟹的毒。当喉咙里有鱼的骨头卡住的时候可以喝橄榄汁,能够使骨头化解,而且还能够生津止渴,对治疗咽喉疼痛也有一定的帮助。

        在冬天和春天的时候每天吃上3颗新鲜的橄榄,可以预防上呼吸道感染。小孩子经常吃橄榄还能够促进骨骼发育。

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        橄榄的营养价值
        橄榄富含多种营养物质,如胡萝卜素、维生素A、钙、铁、磷、钾、镁等。青橄榄中的维生素c的含量是苹果的10倍左右。橄榄中亚油酸的含量非常丰富,且能99%地被人体吸收。橄榄油脂可以非常明显地降低血液中的胆固醇,对于预防和治疗动脉硬化、冠心病等都有一定的作用。橄榄中富含的维生素c能阻止N-亚硝基化合物的合成,因此常吃橄榄可防癌。

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营养健康
橄榄的功效与作用及食用方法


        新鲜橄榄除可生食外,也可加工成各种食品,如五香橄榄、敲扁橄榄、甘草橄榄、咸橄榄等。此外,橄榄煎汤内服可解毒,外敷可治皮肤病,可消炎。

        1、当嘴角干燥疼痛时,把橄榄仁研磨烂后敷在患处,能够缓解疼痛。

        2、把橄榄的核研磨成汁喝下,对因吃鱼过多而引起的消化不良有极好的效果。

        3、对于小孩子痘疮后长痣,可以把核烧成末状以后外敷在患处,很快便能见效。

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        4、当有疳疮的时候可以把橄榄研磨成粉末状,用油煎调以后放入冰片一起喝下,能够有效地治疗这个症状。

        5、将橄榄与新鲜的萝卜熬成汤一起喝可以治疗咽喉肿痛,润肺祛热。

        6、橄榄榨成汁喝下可以缓解胃热,缓解口渴。

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营养健康
橄榄的功效与作用及食用注意事项


        因为新鲜的橄榄里含有生物碱,所以不宜用铁质或者铜质的器皿、刀具处理橄榄,以免它们遇到生物碱后发生化学反应产生对人体不利的物质。为了避免这种情况的发生,在挤压橄榄的时候可以用非金属制的器皿或工具。

 

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