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青椒的功效与作用有哪些?青椒的营养价值及功效详解!

青椒又叫甜椒、菜椒、柿子椒青椒的营养价值及功效很值得一提,青椒含水分和碳水化合物尤为丰富,每100克中含水分约93.9克,含碳水化合物约3.8克。此外,青椒还含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质。青椒的功效与作用因此也就很多,对高血压、糖尿病有一定疗效,还有调节肠道、缓解疲劳等作用。
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青椒的果实较大,辣味较淡或根本不辣,因而主要作为蔬菜食用而不是作为调味料。所以中医对青椒的功效与作用和辣椒一样,有温中下气、散寒去湿的说法。关于青椒的营养价值及功效,《食疗宜忌》中有记载,认为它“散寒除湿,消食,杀虫解毒”。 青椒的营养价值及功效到底有哪些,一起来看看吧!

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营养健康
青椒的营养价值及功效


        青椒营养丰富,富含维生素c和胡萝卜素,维生素c的含量几乎是柠檬的两倍。另外,青椒还含有维生素B1、维生素B2、铁等多种维生素和矿物质。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

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营养健康
青椒的功效与作用


        1、青椒独有的味道和所含的辣椒素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲,帮助消化,并对便秘有一定的防治作用。

        2、青椒含水分和维生素较为丰富,含脂肪较少,因而成为著名的减肥蔬菜之一。另外,青椒对减少皮肤皱纹、维持皮肤弹性和保持皮肤丰润均有一定的效果。

        3、青椒汁中含有丰富的硅,而硅是头发和指甲所需的重要养分之一。因此,要想拥有一头乌亮的头发。不妨饮用适量的青椒汁。

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        4、夏天的天气炎热,很多人会苦夏,导致食量减少、身体消瘦、睡眠不足。所以,在夏天一定要注意多摄取营养以增强体力,特别是要多吃富含胡萝卜素和维生素C的食物。青椒能迅速缓解疲劳、增进食欲,是缓解疲劳的最佳选择。

        5、食用青椒会使人心跳加速、皮肤血管扩张、胃部温热,因此中医认为它和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的效果。

        6、青椒适合急火快炒,可最大限度保留维生素c,使其抗坏血病功效发挥到最佳。

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营养健康
青椒的功效与作用:食疗方


        1、脱发:青椒切碎,在烧酒中浸泡10天,涂擦脱发部位。

        2、感冒:青椒煮汤喝。

        3、痢疾:青椒1个,和适量面粉做成丸子,煮熟,用热豆腐皮裹,食用。

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营养健康
青椒的食用注意事项


        1、为了使青椒保持碧绿鲜脆的特点,在素炒青椒时,不要使用酱油。并要用快火急炒。

        2、不过吃了带有辛辣味的青椒后,会使人心跳加速、皮肤血管扩张,所以不宜一次吃得过多。

 

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