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苤蓝的功效_苤蓝的营养价值及食用方法详解!

苤蓝又名球茎甘蓝、不留客、人头疙瘩等,苤蓝的营养价值高,富含维生素,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作用。苤蓝中所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝的功效有哪些,苤蓝的营养价值及食用有哪些呢,接下来一起来了解一下吧!
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苤蓝又名球茎甘蓝、不留客等,和大头菜很像。苤蓝的营养价值很高,它含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的防癌抗癌作用。苤蓝可以拿来清蒸做成小菜,或切丝做成凉拌沙拉。本文接下来就将介绍苤蓝的营养价值及食用、苤蓝的功效!

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营养健康
苤蓝的营养价值及功效


        苤蓝的维生素含量很高,将新鲜的苤蓝榨成汁以后服用,对胃病有一定的治疗作用。它的维生素C的含量尤其丰富,能够止痛生肌,可以加快胃与十二指肠溃疡的愈合。它里面的水分以及膳食纤维可以润肠通便,及时将毒素排出体外,能够预防便秘,还可以起到美容养颜的作用。

        苤蓝里维生素E的含量也比较丰富,能够增强人体的机体免疫力。而含有的微量元素钼可以阻止亚硝酸胺的合成,对防癌抗癌能产生一定的作用。

        苤蓝的球茎部分清脆爽口、营养价值很高,尤其适合凉拌或者鲜食;它的鲜嫩的叶含钙量比较高,能够利于消化、祛痰止咳,尤其适合做汤喝。现在在很多超市里都能看到有包装成箱的苤蓝出售,很受欢迎。

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营养健康
苤蓝的营养价值及食用方法


        凉拌苤蓝丝
        原料:苤蓝、青椒、红椒、小葱、辣椒油、盐、醋、酱油、白砂糖。

        做法:1.将苤蓝去掉外皮之后清洗干净。把苤蓝切成细丝后放在盘子里备用。

        2.将苤蓝放在清水里浸泡5分后捞出来,控干水分以后放在盘子里。

        3.把红椒和青椒清洗干净之后切成细丝,将小葱切成小碎末。

        4.将红椒丝、青椒丝、小葱末、盐、白砂糖、醋、酱油一起倒在苤蓝丝里。

        5.搅拌均匀以后就可以吃了。

        功效:健肠利胃、止咳消炎、排毒养颜、美容。

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        苤蓝肉丝
        原料:苤蓝、猪里脊肉、姜、酱油、盐、食用油。

        做法:1.将里脊肉切成丝备用。把姜切成丝,和酱油、食用油一起倒人盛有里脊肉的盘子里,搅拌均匀以后放置10分钟。

        2.把苤蓝去掉表皮之后清洗干净,然后切成细丝。

        3.向锅里加入适量的油,开大火烧热,然后将刚才已经腌制好的肉丝倒进油锅里翻炒。

        4.等到将肉丝炒至变白之后放入苤蓝丝,大火翻炒2分钟。

        5.最后加入适量的盐进行调味就可以了。

        功效:降低血糖,治疗溃疡,滋养肠道,对关节也有一定的保护作用。

 

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