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泥鳅的营养价值及功效_泥鳅的作用揭秘!

来源:网友投稿 时间:2016-05-06 浏览量: 我要投稿>>

泥鳅是一种脂肪含量比较低,胆固醇含量少的水中食物,泥鳅的营养价值和功效还很高。由于泥鳅对人体的血管衰老有一定的抵抗效果,所以泥鳅很适合老年人食用,尤其适合患有心血管疾病的人。另外,营养不良、脾胃功能不好的人也应该多吃些泥鳅,而且泥鳅还有利于身体发育,对肝炎和痔疮、阳痿等疾病也有一定的治疗作用。

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营养健康
泥鳅的营养价值和功效


        1、泥鳅体内富含很多种酶和微量元素,蛋白质的含量比较高而脂肪的含量比较低,是降脂降压的一道佳肴。

        2、泥鳅体内含有的亚精胺成分是精子的重要组成成分,现代的科学研究表明,经常食用泥鳅有利于人体胚胎细胞数量的增长和发育,对保持皮肤的弹性和光泽度有很好的效果。泥鳅体内含有一种人体特有的磷酸甘油酸变位酶,这种酶能够增强染色体的显性遗传,对想要生孩子的夫妻来讲,是再好不过的优生优育的滋补品。

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        3、泥鳅还含有一种磷酸葡萄糖脱氢酶,可以使积存在体内的酒精还原成酶,这对于那些长时间饮酒的人来说是很不错的选择。泥鳅含有的核苷是很多疫苗的组成成分,可以提高身体抵抗病毒的能力。

        4、中医认为泥鳅味甘性平,具有治疗气虚、滋养肾脏、生精固精的作用。成年人经常吃泥鳅可以滋补身体,提高性能力。

        5、泥鳅还具有通便排毒、抗菌消炎、防治盗汗的功效。

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营养健康
泥鳅的食用方法


        上面介绍了泥鳅的营养价值及功效,那么泥鳅到底应该怎么吃才更有营养、更美味呢?这里给大家推荐两道泥鳅美食!

        青笋泥鳅
        原料:泥鳅、青笋、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜、料酒、盐、油、味精。

        做法:1.把泥鳅清洗干净后控干水分,放在盆里备用。

        2.青笋洗净后切成小块,蒜去皮后拍碎,切成末,姜切成小片状。

        3.开大火烧热油锅,将泥鳅倒进去,爆一会儿之后换成中火。等到水分差不多干、泥鳅变成金黄色的时候关火捞出。

        4.将豆瓣酱、蒜末、姜片、辣椒等一起放进油锅里炒香。

        5.向锅里加入适量的水,烧开之后放入盐和酱油。

        6.把泥鳅倒进锅里,5分左右后倒入点料酒,翻炒。

        7.将青笋放进锅里,待青笋熟透的时候加入味精就可以了。

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        油炸泥鳜
        原料:泥鳅、干辣椒粉、蒜末、姜片、油、盐、鸡精

        做法:1.烧热油锅,将清洗干净的泥鳅倒进去开大火炸,等到成形的时候转到小火。

        2.把炸好的泥鳅捞出来控去油分。

        3.将姜片和蒜末一起放进锅里炒香。

        4.将蒜末、姜片、干辣椒粉、鸡精都撒到泥鳅上面,稍微拌一下,再喷上点水就可以了。

 

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