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黑豆营养价值怎么样_黑豆营养价值及功效大揭秘!

黑豆营养价值超高,古代许多药典都有对黑豆具有“驻颜、乌发、名目”功效的记载。现在研究发现,黑豆营养价值及功效多样,它含有很高的蛋白质且热量很低,即使你正处在减肥期,食用黑豆也不会让你增胖。另外,黑豆中所含丰富的微量元素,还能够为大脑提供充足的营养,延缓大脑老化,减少血液黏滞度。
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黑豆又名乌豆、冬豆子,营养价值很高。之所以说黑豆营养价值高,这是因为它含有丰富的B族维生素和维生素E、花青素、蛋白质、氨基酸、卵磷脂以及丰富的微量元素,如钙、磷、铁、锌、硒等。对于黑豆的营养价值及功效,李时珍他老人家说了:“常食黑豆可百病不生”。既然如此,我们就一起来看看黑豆的营养价值及功效吧!

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营养健康
黑豆营养价值及功效


        黑豆解压增活力
        现代上班族的工作压力大,容易出现体虚乏力的状况。而黑豆含有相当于牛奶12倍的高蛋白,能给人补充能量,还能帮助肾虚的上班族消除水肿,益气补肾。多吃黑豆,能增强活力和精力,是上班族的必备食品。

        古代药典上的美容佳品
        黑豆含有丰富的维生素,其中含量最高的要数E族和B族,它的维生素E含量是普通肉类的5~7倍。维生素E对于肌肤是重要的营养素,同时它还能清除体内的自由基,因此多食黑豆,就能改善肤质,减少肌肤皱纹,保持年轻。

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        黑豆生黑发
        拥有一头乌黑亮丽的头发是每个爱美女性的目标,如果你还在为头发枯黄,稀薄等问题困扰,不妨试试食用黑豆。它所含的维生素E不仅能够美容养颜,还能够滋生头发,使头发乌黑更有光泽。

        吃黑豆解除便秘困扰
        黑豆中的粗纤维含量高达4%,常吃黑豆可补充食物粗纤维,增强肠胃蠕动功能,促进消化,从而防止便秘的发生。

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营养健康
什么人适合吃黑豆


        很多女性胃口一向较差、四肢常常感到乏力,还会畏冷畏寒,这样的女性比较适合常吃黑豆。对于工作比较劳累,身体虚弱、时常耳呜、眼袋浮肿的忙碌的都市白领,黑豆也是一种不错的食物。而且黑豆对于儿童的少白头、孕妇的腰疼、神经衰弱者的入睡困难、夜间尿频,都有很好的预防作用。

        红糖黑豆鸡蛋汤
        材料:鸡蛋、黑豆、红糖各适量。

        做法:1、将黑豆洗净,放入锅中,加水,旺火煮沸后改用小火煮烂。

        2、鸡蛋磕入碗中,打散。

        3、在煮黑豆的锅中加入红糖,烧煮3分后,将蛋液按顺时针方向淋入锅中。

        4、小火煮1O分钟,边煮边搅,煮成粥状即可关火食用。

        功效:益智补脑、明目补血、调理神经衰弱。

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营养健康
黑豆的挑选


        看颜色。优质的黑豆豆皮是黑色的,黄的,不会褪色,外皮比较坚硬。而假的黑豆,烈,会褪色,外皮很软,容易烂。

        用手摸。一般质量较好的黑豆外表光豆仁是白色或微颜色通常过于浓滑,而劣质或是假的黑豆则外表较粗糙,不光滑。

 

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