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吃鱿鱼有什么好处?鱿鱼的营养价值及功效介绍!

鱿鱼又叫枪乌贼,属海洋软体动物。鱿鱼的营养价值及功效很多,是一种高蛋白、低脂肪食物。鱿鱼通常分鲜品和干品,鲜品可直接熘、炒、烤或与其他食物同烩;干品则需要充分泡发后食用,其烹饪方法可依照鲜品。吃鱿鱼有什么好处呢?鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效,对骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调、肥胖症等有一定的食疗作用。
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鱿鱼又叫柔鱼、枪乌贼,含有大量的碳水化合物以及钙、磷、碘等营养成分。鱿鱼的营养价值及功效大家可以关注一下,是滋阴养胃、补虚润肤的上好佳品。《本草纲目》中记载:鱿鱼性温,味甘,归肝、肾经。那么吃鱿鱼有什么好处呢,本文将详细为大家介绍!

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营养健康
鱿鱼的营养价值及功效


        由于的营养成分很丰富,据测定,每100克鲜鱿鱼肉中含有蛋白质17克,脂肪0.8克,维生素A16毫克,维生素B20.03毫克,维生素E0.93毫克,钙43毫克,镁61毫克,钠134.6毫克,钾16毫克,锌1.36毫克,铁0.5毫克,锰0.06毫克,铜0.2毫克,硒13.64毫克。

        鱿鱼中蛋白质含量很高,可达20%,而脂肪含量却很低,不及1%。此外,鱿鱼还含有碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、磷、硒等成分。

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营养健康
吃鱿鱼有什么好处?


        鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁等元素,可调节血压,活化细胞,保护神经组织,维护造血功能。老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症;女性常食鱿鱼,可补虚润陕,美容养颜。

        鱿鱼含有较多的牛黄素,可增强人体免疫力,缓解疲劳,改善视力等。

        现代医学认为,常食鱿鱼可有效抑制胆固醇在血管壁上的沉积,因此可预防血管硬化,对防止结石有非常好的作用。同时,食鱿鱼对肝脏排毒、解毒也有强化作用。此外,常食鱿鱼还具有调节血压、保护神经纤维、活化细胞、防止老年痴呆、美容养颜等功效。

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营养健康
吃鱿鱼有什么好处:养生药膳


        胡萝卜炒鱿鱼
        材料:鲜鱿鱼150克,胡萝卜、黄瓜各50克,葱段、盐、水淀粉、豆豉酱各适量。

        做法:1、鲜鱿鱼洗净切上花刀,加盐、淀粉搅拌上浆;黄瓜切月牙片,胡萝卜切片。

        2、锅中放油烧至四成热,放入鱿鱼滑油起锅;

        3、,大火煸炒黄瓜片、胡萝卜片、葱段,调入豆豉酱,加盐,用水淀粉勾芡,放鱿鱼调拌均匀出锅。

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        芦笋鱿鱼汤
        材料:芦笋、猪瘦肉、鱿鱼各200克,姜丝、盐、胡椒粉、料酒各适量。

        做法:1、芦笋用清水冲洗净切段;猪瘦肉洗净切块;鱿鱼切花刀。

        2、鱿鱼放入沸水中汆一下,捞出沥水。

        3、锅中放油烧热后,下入姜丝、猪瘦肉块翻炒,烹入料酒,倒入适量清水烧沸,下入其他原料、调料煮至入味即可。

 

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