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吃什么补充维生素?补充维生素的作用详解!

维生素对机体的新陈代谢、生长发育、健康有极重要作用,因此补充维生素是很必要的。食物供应严重不足,摄入不足,如食物单一、储存不当、烹饪破坏、消化系统疾病等都会造成人体对维生素的摄取量不足。要是长期缺乏某种维生素,就会引起某些疾病。那么如何补充维生素,补充维生素吃什么呢?
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维生素对于人体的健康有着重要的作用,例如我们熟悉的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等。那吃什么能补充维生素呢?要知道,身体一旦缺乏维生素就会对健康造成不利影响哦,这些影响甚至会让你意想不到。本文会为大家介绍补充维生素的好处,吃什么可以补充维生素,以及能补充维生素的菜谱,赶紧来学两招吧!

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营养健康
补充维生素的好处


        维生素A:保护皮肤及黏膜功能,保护视力,促进发育,保护免疫系统。

        B族维生素:促进发育,加强组织的再生能力,保持皮肤、指甲及头发的健康,保持神经系统健康,消除过敏性症状。

        维生素C:抗氧化,使皮肤紧致、白皙,降低胆固醇,预防心血管疾病,提高免疫力,有利丁伤口愈合,防止坏血病。

        维生索D:提高人体对钙、磷的吸收,维持血钙、血磷饱和状态,促进牙齿和骨骼的生长发育。

        维生素E:保护维生素A不被氧化,维持细胞呼吸,延缓衰老,保护心脑血管。

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营养健康
维生素缺乏的表现


        维生素A缺乏,早期出现视物不清、夜盲、继而出现眼干、结膜炎等症状。

        B族维生素常是几种同时缺乏。早期出现口角炎、唇炎、舌炎、口腔黏膜炎等症状。

        维生素C缺乏的最重要和最早的表现是牙龈炎、牙龈出血和牙龈肿胀,逐渐发展成牙周炎。

        维生素D缺乏会引起代谢性骨疾病,在儿童中称作佝偻病。

        儿童缺乏维生素E易引起轻度溶血性贫血和脊髓小脑病。

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营养健康
补充维生素的注意事项


        儿童一般不需要服用维生素类药物,可以通过饮食来补充,经常吃好一日三餐即可。

        过量补危维生素会导致中毒,还可能出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、疲劳、易激动等症状,或是出现皮肤瘙痒、湿疹、哮喘等过敏症状,严重的会损伤肾脏、肝脏及神经系统。

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营养健康
补充维生素的食物来源


        维生素A:动物肝脏、禽蛋、乳制品;胡萝卜、菠菜、南瓜等。

        B族维生素:燕麦、坚果、鱼肉、鸡蛋、香蕉、香菇、西红柿等。

        维生素C:樱桃、西红柿、彩椒、草莓等。

        维生素D:海鱼、动物肝脏、蛋黄等。

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补充维生素的食物:养生食谱


        山药鲜蔬汤
        材料:山药300克,胡萝卜、西蓝花、黄豆芽各100克,玉米1根,水发黑木耳50克,西红柿1个,红枣5枚,鲜香菇3朵,盐、胡椒粉各适量。

        做法:1、西红柿开水烫过后剥去皮,切块;山药、胡萝卜去皮切小块;玉米切块;水发黑木耳洗净撕片;西蓝花洗净切朵;香菇洗净切条。

        2、锅中加水煮沸,放入黄豆芽、红枣、香菇,小火煮30分,待凉后滤出汤汁。

        3、将汤汁煮沸,下胡萝卜、玉米、黑木耳,煮至九成熟,再下西红柿、山药,煮约5分钟至熟。

        4、最后放入西蓝花,待沸后下盐和胡椒粉调味即成。

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        西红柿猪肝汤
        材料:西红柿2个,猪肝100克,葱段、姜丝、香菜、盐、料酒、淀粉、食用油、白糖各适量。

        做法:1、西红柿放在开水中泡2分钟,去皮切小块。

        2、猪肝洗净,放清水里浸泡半小时,取出切薄片,冲掉血水沥干,拌入料酒、姜、葱、淀粉。

        3、起油锅,倒入西红柿翻炒几下,放少许白糖,煸炒至起糊。

        4、向锅中倒适量水,煮开加盖转小火炖30分钟成浓汤,放盐调味,把猪肝放入,大火煮半分钟,待猪肝颜色发白即可。

 

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