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番茄酱的营养价值_番茄酱的功效解析!

番茄酱不但口味酸甜,人人喜爱,老少皆宜,而且番茄酱的营养价值高,还是美容瘦身的理想食物。番茄酱的搭配范围非常广,从蘸薯条到拌面、炒菜,每一种搭配都很美味。如果担心从外面买的番茄酱不健康,自己在家也可以动手自制番茄酱,既美味,又能保证番茄酱的营养价值哦!
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番茄酱是用番茄做成的,超市里都有卖,也可以自己动手做。除了美味,番茄酱的营养价值也非常高,它富含番茄红素,有利尿、杀菌的作用,番茄红素还是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果非常好。番茄酱的营养价值到底有多高呢,本文就给大家扒一扒!

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营养健康
番茄酱的营养价值


        蕃茄酱有丰富的糖类、有机酸、多种氨基酸以及大量番茄红素、p胡萝卜素、维生素E和维生素C、天然果胶等营养物质,尤其是番茄红素,它不仅赋予番茄制品以鲜艳的色泽,而且有利尿及抑制细菌生长的作用,并且是优良的抗氧化剂,可以捕获其他的体内自由基,对于某些类型的癌有预防效果,抗癌效果是G胡萝卜素的2倍。

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营养健康
番茄酱的营养价值及功效


        番茄酱有开胃、利水通便、延缓衰老、美容养颜、抗癌等功效,将其与肉类一同烹制,不仅可使菜肴酸甜可口,还能够起到开胃通便之作用。番茄酱的营养价值高,适合高血压、冠心病、动脉硬化、肾炎者食用。

        降脂
        番茄酱中的烟酸,能维持胃液的正常分泌,促进红细胞的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。身体中胆固醇产生的生物盐会与番茄红素中的纤维结合,通过消化系统排出体外,可以令血液中胆固醇的含量降低,起到预防、治疗动脉粥样硬化的作用。

        其他功效
        医学研究发现,番茄酱中的番茄红素对乳腺癌、肺癌、子宫内膜癌有抑制功效,而且对肺癌和结肠癌有抑制作用;番茄酱味道酸甜,能令食物味道更加鲜美,可以增加食欲。

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营养健康
怎样自制番茄酱?


        原料:番茄600克,盐3克,干莳萝1小匙。

        做法:1、番茄顶部划十字,放在碗里用热开水泡一会,再放进冷水里浸到凉。从顶部将皮剥去,并切掉蒂,然后切小块。

        2、超过烧热,开中小火,将番茄块放入,用铲子铲碎,然后不停地翻炒。

        3、出汁后加入盐和干莳萝,不断翻炒至汁水变浓稠,然后关火,将番茄酱装入干净的玻璃瓶,放凉后盖上盖子入冰箱冷藏,可保存1周。

        Tips:1、要挑选成熟的番茄。

        2、番茄在开水里烫一下的目的是便于去皮。

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营养健康
番茄酱食谱推荐:茄汁草鱼


        蕃茄酱酸甜可口,色泽鲜艳,可以直接涂抹在食品上食用,也可以制作菜肴时用,接下来给大家介绍一道番茄酱食谱,味道很鲜美。

        原料:草鱼1条,盐、味精、淀粉、葱姜汁、番茄酱、白糖、白醋、油、香油各适量。

        制法:1、取下鱼肉,用葱姜汁、盐、味精浸渍,拍上淀粉。

        2、将鱼肉放入油锅中炸成金黄色捞起装盘。

        3、将油倒入锅中,放入番茄酱、白糖、白醋、盐、味精、水淀粉、香油,烧成浓汁浇于鱼肉上即可。

 

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