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猪肝的营养价值及功效_猪肝食疗方盘点!

来源:网友投稿 时间:2016-04-18 浏览量: 我要投稿>>

猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健作用,是最理想的补血佳品之一。猪肝的营养价值及功效还表现在,可预防眼睛干涩、疲劳,可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能,还能帮助去除机体中的—些有毒成分。猪肝能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老。猪肝的营养价值及功效具体如何呢,下面一起来看看吧!

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营养健康
猪肝的营养价值及功效:营养价值


        猪肝的营养丰富,最突出的是维生素A的含量非常高。维生素A对于保护眼睛的健康、消除眼科病症等有很明显的功效。经常科学地食用猪肝可使视力维持在健康状态,预防干眼病、夜盲症等眼疾,除此之外,猪肝中铁、磷等矿物质的含量也都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。但需要注意的是,猪肝食用不可过量,否则会引起维生素A中毒。

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营养健康
猪肝的营养价值及功效:功效


        猪肝是一种营养非常丰富的食品,素有“营养库”的美称,是最理想的补肝佳品之一。中医认为,猪肝性温,味甘,入肝经,有补肝、明目、养血的功效。患有血虚萎劳、夜盲症、脚气病等症的人都可以通过食用猪肝达到调养身体的目的。

        猪肝适合血虚萎黄、乳汁缺乏、血虚闭经、夜盲症、结膜炎、视神经炎、营养不良性水肿、脚气病者以及饮酒过多者食用。但需要注意的是,由于猪肝中胆固醇含量多,患有高血压、高脂血症、心脑血管疾病、痛风、脾虚泄泻、肥胖症的人应该禁食。

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营养健康
猪肝的食疗方


        上面介绍了猪肝的营养价值及功效,下面给大家推荐一些民间流行的猪肝食疗方。

        治疗慢性肝炎:猪肝100克,玄参15克,粳米100克。将猪肝切成小块,煎玄参约20分,去渣取汁,加入猪肝、粳米同煮为粥,再调以白糖、味精等即可服食。

        防治病毒性肝炎:猪肝60克,珍珠草30克,共煮煎熟,可食肝饮汤,日服2次。

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        治疗肺结核:猪肝、白及各300克。猪肝切片,晒干,研成细粉,与白及粉等量调匀。每服15克,每日3次,开水送下。

        用于闭经:猪肝200克,红枣20枚,番木瓜1个。将红枣去核,番木瓜去皮,加水煮熟吃。

        这几道食疗方都是很好的猪肝药膳,做法也很简单。需要提醒大家的是选购猪肝时,一定要挑选鲜嫩的,新鲜的猪肝口感好,营养也更充足。挑选猪肝时,首先看颜色,以深红褐色为好。有些猪肝是红色的,有些是黑褐色的,这些猪肝都不够嫩,也不好吃。

 

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