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吃韭菜有什么好处_吃韭菜的好处大盘点!

韭菜又叫长生韭、起阳菜、壮阳菜等,吃韭菜的好处从这几个名字就可以看出来一些名堂。韭菜由于营养价值高,又有“长寿菜”之称。韭菜按其生长阶段及生长季节,可衍生出以下品种,即青韭、韭黄、韭菜花。这些品种的口味虽然不尽相同,但吃韭菜的好处、保健作用大体一致。
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韭菜又叫“起阳草”,是人们常吃的一种佳蔬。吃韭菜有什么好处呢?中医认为,韭菜性温,有补肾补阳的作用。近来气温起伏大,建议大家不妨多吃些韭菜,有去阴散寒的作用。另外,吃韭菜的好处还有助于疏郁肝气,而初夏人体肝气偏旺,吃韭菜有助于健康。吃韭菜还有什么好处呢,一起来了解一下吧!

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营养健康
吃韭菜的好处:补充身体营养


     韭菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、抗生素、镁、硒、铜等。其中,维生素C的含量为番茄的4倍。胡萝B素的含量比胡萝B还高。

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营养健康
中医观点:吃韭菜有什么好处?


     对于吃韭菜的好处有哪些,中医认为,韭菜有补肾益气、宣痹止痛、行血散淤、止汗固涩、润肠通便、充肺气、安五脏、止呃逆的功效。对于阳痿、早泄、遗精、多尿、经闭、白浊、白带、腰膝痛、噎嗝、反胃、胃中虚热、腹泻、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、产后出血、跌打损伤等症都有一定的辅助治疗作用。

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营养健康
现代医学:吃韭菜的好处


     1、开胃、杀菌:韭菜中含有特殊的挥发油及硫化物等,闻起来有一种独特的辛香气味,有提升食欲、消毒杀菌的作用。

     2、防治便秘:韭菜含膳食纤维素较多,具有增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘和肠癌的作用,因此韭菜又有“清肠草”的称谓。

     3、活血化瘀:韭菜含有性兴奋剂,男性常食韭菜,可治疗肾衰、性功能低下等症;女性常食韭菜,可活血化淤,行气导滞,故韭菜在民间有“滋阴壮阳”之说。

     4、减肥:韭菜的纤维可促进胃肠蠕动,强化消化器官的机能,促进排便;另外,韭菜中的膳食纤维在帮助清除宿便的同时,能帮助排出废物与防止热量的囤积,因此韭菜有助于减肥。

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营养健康
韭菜的食用方法


     上面介绍了吃韭菜的好处,而韭菜的食用方法也有很多,烫、炒、煮汤皆适宜,如韭菜炒豆芽、凉拌韭菜、韭菜饺子、韭菜盒子等。接下来给大家介绍一个既营养又好吃的快手小炒:韭菜炒黄豆芽。

     材料:韭菜200克,黄豆芽100克,干辣椒40克,香油适量,盐3克,鸡精1克,蒜蓉1克。

     做法:1、将韭菜洗净,切段;黄豆芽洗净,沥干水分;干辣椒洗净,切段。

     2、锅加油烧热,放入干辣椒和蒜蓉炒香,倒入黄豆芽翻炒,再倒入韭菜一起炒熟。

     3、加入香油、盐、鸡精炒匀,装盘即可。

     功效:适合血压、血脂偏高,脾胃虚弱、长期腹泻或便秘的女性。

 

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