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立夏吃什么最养生_立夏养生知识专题介绍!

中国几千年的历史,人们对各个节气吃什么十分重视。作为二十四节气之一的立夏自然也不会例外。立夏吃什么呢?在民间,立夏到来这一天,人们有许多饮食习俗,当然,这些美食对人体健康也是相当有好处的。本文就给大家扒一扒民间传统立夏吃什么的话题!
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立夏将至,随着气温的大幅提升,人们常会出现烦躁上火的倾向,食欲也会随之受到一定的影响。立夏吃什么,是国人自古以来就相当重视的。立夏吃什么,最典型的是江浙地区的“七家粥”,有健脾祛湿、养心安神、利水消肿等作用。除此之外,对于立夏吃什么,民间各个地方都有自己的特色饮食。

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营养健康
立夏吃什么:七家粥


     说到立夏吃什么,首先当说“七家粥”。在江浙一带的农村,人们集左邻右舍七家的米,再加上五色豆和黄糖,熬煮一大锅粥,就成了“七家粥”。大家分食,意在增进左邻右舍的感情。当然,我们现在是在讲养生,这道粥的精华其实在五色豆之中。

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     立夏美食多,为什么最看重这七家粥来养生呢?最重要的自然是五色豆。中医讲,赤小豆性平,味甘、酸,有行血补血、健脾祛湿、利水消肿之效,对水肿、脚气、泻痢、便血、高血压、肥胖等都有很好的辅助治疗作用。而且,红色入心,能够养心。黄豆健脾利湿、益血补虚、宽中下气、消热解毒,铁含量多而且容易被人体吸收,是食疗佳品。绿豆是夏令季饮食中的上品,有“食中佳品,济世长谷”之称。其清热解毒,益气、厚肠胃、通经脉,可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

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立夏吃什么:立夏饭


     立夏这一天,除了滋补的“七家粥”,很多地方还吃“立夏饭”,也就是倭豆肉煮糯米饭。倭豆,就是蚕豆。中医认为,蚕豆有健脾、补中、益气、利湿、止血之功。糯米味甘,性温,有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻消渴、解毒疗疮等功效,对人体有滋补作用。所以,平常煮点立夏饭来吃,也是很不错的。

     取糯米500克,鲜蚕豆肉150克,咸肉、毛笋肉各25克。将糯米洗净,鲜蚕豆挖掉芽口,咸肉丁和笋肉切丁,将糯米、鲜蚕豆、咸肉和笋丁放入电饭煲内,放水量可比平常煮饭减少20%。煮熟后,把糯米饭舀松,拌入适量食盐和味精调味即可。

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立夏还会吃什么?


     鸡蛋
     此外,民间还有立夏吃鸡蛋、竹笋、豌豆的说法。中医认为,鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,是扶助正气的常用食品。当然,这里讲多吃,也不是说每天吃好几个,每天吃一两个就够了。

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     竹笋
     竹笋是我国的传统佳肴,自古就被当作“菜中珍品”。竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。能化痰下气、清热除烦、益气和胃、通利二便,特别善于清化热痰。竹林丛生之地的人多长寿,而且极少患高血压,便与经常吃竹笋有一定关系。

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     豌豆
     豌豆也是立夏常吃的,中医认为它能益中气、止泻痢、调营卫、利小便。《本草纲目》还记载,豌豆能“祛除面部黑斑,令面部有光泽”。将鲜豌豆200克煮烂,捣成泥,与炒熟的核桃仁200克,加水200毫升煮沸,每次温服50毫升,一天两次,可治小儿、老人便秘。

 

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网友观点

最新评论

  • 匿名:2016-07-06 15:24:47

    立夏好像是什么时间来着,多吃清淡少吃荤,多吃蔬菜少吃肉么

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