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杏鲍菇的营养价值怎么样?杏鲍菇的功效与作用介绍!

杏鲍菇又名雪茸、鲍鱼菇或干贝菇,是一种美味的药食皆宜真菌。杏鲍菇的营养价值高,且肉质脆嫩,有鲍鱼的口感,而且带有杏仁的风味,深受人们的喜爱。另外,杏鲍菇的功效与作用也有很多,有减肥轻身、防治便秘、健胃开胃、美容养颜等功效。本文将要介绍杏鲍菇的营养价值,以及杏鲍菇的功效与作用!
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杏鲍菇营养丰富,入口清爽,口感好,因此有“蘑菇王”的美誉。杏鲍菇的营养价值很高,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、铁、锌等矿物质,有提高人体免疫功能的作用。另外,杏鲍菇的功效与作用还有许多,对人体具有抗癌、祛脂降压、润肠胃及美容等功效。

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营养健康
杏鲍菇的营养价值


     杏鲍菇富含蛋白质、多种人体必需氨基酸、单糖及营养素,低脂、低热量、营养价值高,可增强人体免疫力。另外,杏鲍菇含丰富的膳食纤维、钠、钙、磷、钾、铁、B族维生素、多糖体及抗菌素等。由此可见,杏鲍菇的营养价值是非常高的,平常食用有益于健康,接下来再来看看杏鲍菇的功效与作用。

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营养健康
杏鲍菇的功效与作用有哪些?


     杏鲍菇昧甘性凉,归肝胃经。它具有补中益气、理气化痰等作用,可提高人体的免疫功能,抵御风、湿、燥、热邪对人体的侵袭。同时还能利尿、健脾胃,促进胃肠道的消化吸收。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力和防止心血管病等功效。

     杏鲍菇为什么能减肥
     杏鲍菇口感厚实、有嚼劲。容易产生饱腹感,而且是零脂肪、低热量、营养价值高的健康食品,最适合减肥者食用。杏鲍菇含丰富的膳食纤维,可以减少热量及脂肪的吸收,更可缩短粪便在肠道内停留的时间,改善便秘,达到清理肠道的目的。

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     祛脂降压
     杏鲍菇含多糖、膳食纤维等丰富成分,具有较高的药理活性,能够软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。另外,与香菇、银耳、黑木耳的总糖含量相比,杏鲍菇总糖含量较低,还原糖含量较低,因而更适合糖尿病患者和老年人食用。

     防治便秘、抗癌
     杏鲍菇所含的多糖类物质可以抑制病毒或细菌的繁殖,是兼具美味与养生的天然防癌保健食物。杏鲍菇丰富的膳食纤维与肉类搭配食用,可抑制胆固醇的吸收,亦可防便秘。经研究证实,杏鲍菇内的多糖体能增强淋巴球细胞的活性、强化免疫力、减少体内自由基的产生,具有防癌的功能。

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营养健康
杏鲍菇的食用方法


     1、挑选杏鲍菇时,以色泽乳白、肉质肥厚、无腐败现象为原则,而鲜度方面,菇体摸起来需结实有弹性、饱满富含水分,闻起来有一股淡淡的清香。

     2、要吃杏鲍菇的原味与鲜味,烹调不需太复杂。推荐以烤、煎、煮的方式,最能吃出天然滋味。

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营养健康
杏鲍菇的饮食宜忌


     杏鲍菇含钾量离,肾脏病患者最好少吃,以免加重病情。杏鲍菇含大量嘌呤,痛风或尿酸高者,建议少吃。血脂过高、高血压等慢性病患者,最适合食用杏鲍菇。

 

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