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小米营养价值及功效_吃小米的好处详解!

小米又称粟米,我国是小米的唯一原产地,至今有四五千年的种植历史。小米营养价值高,养生功效非常值得一提。从营养价值上说,小米超过了大米。其中所含的蛋白质、脂肪、铁均比大米高。用小米熬成的粥,气味香甜,口感粘稠,营养价值高,易于消化,能够促进食欲,滋养肾气,清虚热,是产妇和病人的理想食品。
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小米的营养价值及功效很高,除了含有丰富的铁质外,小米还含有丰富的蛋白质,B族维生素、钙、钾、纤维素等,对于身体虚弱者有很大的补养作用。与大米相比,小米维生素B1含量比大米高1.5倍,产生的热量也比大米高。另外,小米的膳食纤维含量较高,是理想的主食选择。

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营养健康
小米的营养价值及功效


     小米中含有脂肪、蛋白质、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷、铁、钙等营养素。与大米相比,小米中的无机盐含量比大米多,且维生素B1含量更是大米的数倍。小米中的营养成分很容易被人体消化利用,具有很好的保健作用,但小米中的赖氢酸含量偏低。

     碳水化合物
     小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张等有很大的功效。常食小米有助于改善精神不集中、失眠多梦的症状。

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     铁、磷
     小米中含有丰富的铁、磷等元素,具有滋阴养血、健脑的功效。常食用小米粥可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。在中国北方,小米常常作为产妇滋养身体的补品。

     胡萝卜素
     小米中含有一般粮食中不含的胡萝卜素,它能够促进人体的生长发育,对于人体健康和细胞发育也有很重要的作用。另外胡萝卜素还能转化为维生素A,对人的眼睛有很好的作用。同时,它还能维持和促进人体的免疫功能。

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营养健康
小米油胜人参


     小米粥上面浮着一层细腻的粘稠物,形如油膏,俗称“米油”。米油营养丰富,滋补力强,可治疗男性精液稀薄不育,久服精必浓。用米油喂养婴儿,有调理胃肠的作用。

     小米中硫胺素和核黄素含量也很丰富,同时还含有少量胡萝卜素。每500克小米中含硫胺素3.3毫克,核黄素0.95毫克,比大米、白面都高。但小米所含赖氨酸较少,如果与其他食物相配合,可充分发挥其营养价值。如用小米加绿豆熬制的粥,就是深受人们喜爱的饭食。

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营养健康
小米的食疗方


     1、辅助治疗风寒感冒的小米配方。
     用料:小米60克,大葱头5个。

     用法:小米捣烂,与大葱头一起煎汤,代茶饮,服后盖被取汗,每日1次。

     2、辅助治疗肺虚久咳的小米配方。
     用料:山药100克,小米200克,杏仁200克。

     用法:山药去皮切块煮熟,小米炒黄研成末,杏仁炒熟去皮研末。用开水调杏仁末,加入山药、小米粉适量,加酥油少许调匀,每日空腹服之。

 

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