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兔肉的营养价值及功效_兔肉的功效与作用详解!

兔肉是一种高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,兔肉的营养价值及功效高,含蛋白质高达70%,高于一般的肉类,但含脂肪和胆固醇的量却是肉类中最少的。因此,兔肉有“荤中之素”、“美容肉”等美称。此外,兔肉还含有糖类、无机盐和维生素等成分,本文就将介绍兔肉的功效及营养价值。
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兔肉是日常生活中比较常见的肉食之一,它肉质细嫩,味道鲜美,而且突然的功效和营养价值也颇高,是补脾益胃的美味佳品。兔肉的脂肪和胆固醇含量低,而蛋白质、赖氨酸、卵磷脂、矿物质、烟酸等对人体有益的成分含量却很高。与其他肉类相比,兔肉的消化吸收率较高,脾胃虚弱、消化不良者都可食用。

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营养健康
兔肉的功效有哪些?


     保护血管壁
     兔肉含有人脑发育所不可或缺的卵磷脂,并且含脂肪和胆固醇的量比较低。卵磷脂可以抑制血小板聚集,防止血栓形成,以及保护血管壁,防止动脉硬化,适合于冠心病患者食用。

     降脂功效
     免肉富含卵磷脂,所含的脂肪和胆固醇均低于其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,能够降低三酰甘油含量,帮助降低胆周醇,减缓动脉血管壁斑块的形成,经常食用对高血压、糖尿病患者有益处。

     预防肥胖症
     兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的肉类,日常饮食中用兔肉代替猪肉,可降低饱和脂肪酸的摄入,不仅能帮助降低血压、血脂,也有助于减轻体重。中医认为,兔肉有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效,常吃能够增强体质、健美肌肉,起到保护皮肤弹性的作用。

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营养健康
兔肉的营养价值及功效


     兔肉质地鲜嫩,肉中几乎没有筋络,所以非常利于食用。从营养价值上来说,兔肉中富含丰富B族维生素,尤其是烟酸,也就是维生素B1的含量很高。维生素B1不但能促使其他营养元素的转化与合成,而且能使肌肤细嫩光滑,所以兔肉有着“美容肉”的盛誉。

     同时兔肉的脂肪含量少,胆固醇含量低于其他肉类,所以兔肉又被称为“荤中之素”。除此之外,兔肉还含有丰富的卵磷脂,能够健脑补脑,很适合学生和脑力工作者食用。

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营养健康
兔肉的功效:食疗方


     1、用于并发高胆固醇血症的高血压患者:兔肉120克,黄瓜1根,姜、葱、料酒、盐、生抽适量。兔腿腌制后,大火蒸熟后加调料即可。此方具有预防癌症、缓解疲劳、降胆固醇、舒张血管、壮阳补阴、解毒调味、发汗抑菌的功效。

     2、用于脾胃功能较差、血糖偏高的冠心病患者:兔腿3个,山药200克,姜、盐、味精、料酒适量。先炖兔腿,煮熟后加入山药,再续炖30分,调味即可。本方有延年益寿、降低血糖、健脾益胃助消化、滋肾益精的功效。

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     3、用于食欲不振的冠心病患者:兔肉500克,大枣50克,料酒、葱白、食盐、味精各适量。先将兔肉洗净、切块,入沸水锅汆去血水后放入瓦锅,然后放入蒸锅内,隔水蒸炖1-2小时,以免肉和大枣熟烂为度,加调料调味即可。可以用于脾胃虚弱、食欲不振,气短自汗,头晕心悸等。

 

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