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吃白果的好处和坏处有哪些?

白果又名银杏,为银杏科植物银杏的成熟种子。白果味甘、苦、涩,性平;有毒,归肺经。吃白果的好处有很多,有保护心脏、疏通血管、促进血液循环、降低血液粘稠度的功效。但白果有毒,食用前一定要了解正确的方法。白果的食用方法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,本文接下来就为大家介绍吃白果的好处和坏处,以及白果的食用方法!
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白果又名银杏,性味甘、平。是一种营养价值很高的食物。食用白果的好处有很多,它富含银杏酸、银杏酚、银杏醇、银杏黄素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,对人体健康非常有益。银杏是地球上最古老的树种,素有植物中的“活化石”之称,它还是中国特有的植物,被郭沫若先生誉为中国的国树。

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营养健康
吃白果的好处:利于老人健康


     白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果中的莽草酸等多种营养素,对于防治高血压病、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛等病症非常有效。此外,白果还对于哮喘、心肌梗死、卒中等也有一定疗效,因此,白果是适合中老年人食用的健康食物。

     白果叶中的锰、钼等微量元素,可以防止皮肤黑色素沉淀。经常以白果泡茶饮用或煎汤清洗手脸,能防止黄褐斑、蝴蝶斑、老年斑、雀斑及皱纹的生成,并使皮肤光泽亮丽。

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吃白果的好处和坏处:白果有毒


     虽然吃白果对健康的好处有不少,但生白果是有毒的。白果中毒后,最快会在1小时内发生,迟则要到12小时才会发生。轻微的中毒症状表现为腹痛腹泻,恶心呕吐;严重者可出现肢体硬直、发烧、皮肤变紫、下肢瘫痪、甚至昏迷等。

     生白果有毒,禁止生食,只有经煮熟或炒熟后,毒素才会消失,可供使用。另外,应将果肉中的绿色胚芽彻底除去。白果仁皮膜含白果酸等有毒物质,会损害中枢神经系统功能,食用之前最好要用温水浸泡,去皮膜,以策安全。白果仁不宜多吃,成人1次只能食10颗,儿童减半。

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白果食疗方


     水煮白果缓解哮喘
     吃白果有止咳祛痰的好处。支气管炎或哮喘患者可以把10-20克白果炒透去壳后,放入水中煮熟,然后蘸上蜂蜜食用。每天吃适量白果,能有效缓解哮喘。

     炒白果治疗遗尿
     吃炒白果有治疗儿童遗尿的好处,对患有糖尿病的成人也有一定作用。每天吃5-7粒炒白果,就能逐渐缓解症状。注意:儿童每天吃白果的量不能超过5粒,否则可能会引起中毒。

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白果养生菜:白果苦瓜


     材料苦瓜、白果、盐、味精、淀粉。

     做法:1、白果洗净,苦瓜洗净切丁。

     2、炒锅上火入油,放白果、苦瓜炒熟。

     3、放入盐、味精翻炒,最后用淀粉勾薄芡即可。

     功效:清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目。

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