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板栗的营养价值及功效_板栗的作用详解!

板栗又称栗子、大栗。板栗含有多种营养素。板栗的营养价值及功效颇多,是一种物美价廉的滋补品,有“干果之王”的美誉。板栗富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、钙、磷、锌、铁以及多种维生素等营养成分,是我国特产,国外称其为“人参果”,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。
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板栗又名栗子,与桃、李、杏、枣并列为我国古代“五大名果”,素有“干果之王”的美称。板栗的营养价值及功效很值得注意,它可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼、木本粮食”,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。

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营养健康
板栗的营养成分


     板栗营养丰富,含碳水化合物40%,含蛋白质10.7%,含脂肪2.7%,还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、单宁酸、磷、钙等成分。板栗所含的淀粉质,是同重量土豆的2倍多,属于热量很高的坚果。

     板栗含有丰富的维生素C和糖类,对于美容皮肤、消除疲劳都有极佳的功效,秋冬食用,还具有温暖身体的效果,很适合手脚冰冷的女性用来食补。

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营养健康
板栗的营养价值及功效


     板栗味甘性温,有健脾、壮阳、强筋、补肾、活血、消肿等功效,适用于因肾虚所致的尿频、腰腿酸软等症的辅助治疗。

     板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质,能预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症,并可作为延缓衰老、延年益寿的滋补良品。

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     板栗所含的维生素B1对日久不愈的成人口腔溃疡和小儿口舌生疮均有很好的疗效。板栗含不饱和脂肪酸和B族维生素,能抗衰老,加速皮肤细胞新陈代谢,还可安定心神,对于养颜美容很有帮助。

     板栗的营养价值及功效有很多,它富含多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸,对于心血管疾病的预防有助益,可减低罹患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的概率。

     板栗富含维生素C及钙,对牙齿、骨骼的健康有益,老年人适量食用,可预防骨质疏松症的发生,还可抗老防衰。

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营养健康
板栗的食用方法及食用宜忌


     板栗能以煮、烤、炖等多种方法食用,也可磨成粉,作为面包、糕点的原料。而板栗最受欢迎的吃法是糖炒板栗,用沙子和板栗混合炒,可使板栗受热均匀,板栗中的糖分不容易流失,炒出的板栗香甜可口。

     板栗的营养价值及功效虽多,但由于它含淀粉量非常高,可转化为糖分,因此糖尿病患者应少食板栗。板栗容易变质发霉,吃了发霉的板栗会导致中毒,因此,板栗要妥善保存,一旦变质就不要食用。

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营养健康
板栗养生食法:板栗炒瘦肉


     原料:猪瘦肉250克,板栗250克。

     制作:将瘦肉切片,板栗切块,待用。将瘦肉下锅炒出香味,盛碗待用,下板栗入锅翻炒片刻,加适量清水焖至熟透,再下瘦肉炒熟,调味起锅。

     功效:益气补肺。适用于肺虚、气管炎等。

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